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重慶廚具是指廚房用于蒸、煮、炒烹調所用的一種器具，或者包括為廚房存儲、洗滌、進餐五大類的工具，主要是用于家庭廚房、餐館、酒樓、食堂等場所。
我們在家庭生活中所看到的廚具大部分也只是鍋碗瓢盆之類的、相信在農村的人們又很多人也許只認為廚具只是我們用到的大鍋、鍋鏟、菜刀、簡單的幾樣而已，其實不然在家庭中也許這幾樣就足以可以滿足我們人們的生活所需，但是對于商業廚具來講往往不能滿足市場需求，因為在這個現代人們生活中，往往廚具需要的是簡單、快速、衛生，所以說過去人們所認識的廚具往往不能滿足人們的需求。
說到重慶廚具的分類，主要有如下幾種：
一、按用途分：
a、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
b、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
c、烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
d、調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
e、進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
二、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。
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