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正庚酸是一種無色透明油狀液體。微有腐敗的脂肪氣味。 微溶于水，GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。
英文名稱：Heptanoic acid
CAS號：111-14-8
分子式：C7H14O2
分子量：130.18
EINECS號：203-838-7
熔點：-10.5 °C
沸點：223 °C
密度：0.918 g/mL
折射率：n20/D 1.4221
閃點：>230 °F
庚酸主要用于生產庚酸酯，有機合成基礎原料，廣泛應用于香料、醫藥、潤滑劑、增塑劑等行業，還常用于烘烤食品、糖果、果醬/凝膠。此外，庚酸也可作為生產香料的原料、抗霉菌藥、化學試劑、有機合成原料、溶劑。
