-
甜橙油，橙皮油
-
甜橙油(8008-57-9)的性質(zhì)：
1、相對(duì)密度d25250.842～0.846。
2、折射率nD201.472～1.474。
3、比旋光度aD20＋94°～＋99°。
4、橘黃色液體，具有甜橙果香。
5、可與無(wú)水乙醇混溶，溶于冰醋酸(1:1)和乙醇(1:2)，難溶于水。
6、主要成分：d-苧烯(90%以上)，癸醛、己醛、辛醇、d-芳樟醇、檸檬醛、十一醛、甜橙醛、萜品醇、甲酯等百余種組分。含酯量1.08%～1.53%，羰基化合物0.75%～1.12%，兩者的比值為1.09～1.81。
-
分冷磨油、冷榨油和水中蒸餾油3種。前2種為深桔黃色或棕紅色液體，相對(duì)密度0.8443-0.8490，折射率1.4723-1.4746，比旋光度+95°66'- +98°13', 酸值0.35-0.91，香氣接近天然果香。蒸餾油為淡黃色液體。相對(duì)密度0.8400-0.8461，折射率1.4715-1.4732，比旋光度+95°12'-+96°56'，香氣較差。
-
-
甜橙油(8008-57-9)的用途：
作食品香料。主要用于配制甜橙、桔子型食用香精，也可直接用于糖果、糕點(diǎn)、餅干、飲料、啤酒等。也用于煙草和牙膏的加香。
使用量在口香糖中4200mg/kg；肉制品中10mg/kg；酒類中5.0mg/kg；布丁類中1300mg/kg；糖果中1000mg/kg；烘烤食品中430mg/kg；冷飲中330mg/kg；飲料中210mg/kg；調(diào)味料中32mg/kg。
由蕓香科植物甜橙新鮮果實(shí)冷磨或由鮮橙皮冷榨而得。得率約占全果0.4%～0.67%。原產(chǎn)我國(guó)云南，十六世紀(jì)引人歐、非、轉(zhuǎn)至美洲。現(xiàn)主要產(chǎn)于美國(guó)、西西里島和西印度等，我國(guó)四川、廣東、福建、臺(tái)灣等均產(chǎn)。質(zhì)量以意大利產(chǎn)者。世界主要精油之一。年產(chǎn)量約5000t。
以原產(chǎn)于我國(guó)華南地區(qū)和越南，現(xiàn)分布于我國(guó)廣東、江西、湖北、廣西、湖南、福建、四川、臺(tái)灣等地的蕓香科常綠喬木甜橙的整果或果皮為原料，用平板磨桔法或螺旋壓榨法整果得油率0.35%～0.37%。
含量分析：
準(zhǔn)確量取試樣10ml，按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中羥胺/叔丁醇方法測(cè)定。滴定前應(yīng)靜置15min(偶爾搖動(dòng)一下)。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取78.14。由此求得以癸醛計(jì)的醛含量。
質(zhì)量指標(biāo)分析：
紫外吸光度 準(zhǔn)確稱取試樣約250mg，按OT-45方法測(cè)定。最大吸光度在330nm±3nm處。注：
1．甜橙我國(guó)各地分別稱廣柑(四川產(chǎn))、雪柑(廣東產(chǎn))、印子柑(福建產(chǎn))和黃果(云、貴地區(qū))。
2．另有除萜甜橙油，亦為我國(guó)GB 2760—96規(guī)定允許使用的香料。
3．另有甜橙油萜烯我國(guó)規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料(GB 2760—96)。
關(guān)鍵字： 甜橙油，甜橙油;甜橘油;橙皮油;廣柑油;香橙油;廣柑油/橙皮油;三倍甜橙油;橙油
