酸式焦磷酸鈉
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酸式焦磷酸鈉英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate
酸式焦磷酸鈉別 名：焦磷酸二氫二鈉SAPP、酸式焦磷酸鈉
酸式焦磷酸鈉分 子 式：Na2H2P2O7
酸式焦磷酸鈉分 子 量：221.94
酸式焦磷酸鈉含 量：國標≥93%
酸式焦磷酸鈉包 裝：25公斤袋裝
酸式焦磷酸鈉性 質：白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液與稀硫酸稀無機酸加熱水解成磷酸。
酸式焦磷酸鈉用 途：功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨使用。本品與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳，可以用作快速發酵粉的原料。
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