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●活性白土這是食用油脂脫色與提純的最主要吸附劑。有天然活性白土與無機酸處理的活性白土兩大類，通常后者吸附力更強，因為通過適當的酸處理之后，白土的表面積從原來的40～60m2／g，升高到250～350m2／g。經過無機酸處理之后，活性白土由中性或弱酸性轉變為較高的酸性，因此又稱為酸性白土，它不僅具有較強的吸附活性，而且具有以下幾個明顯特性：固體酸性質；陽離子交換劑性質；酸催化劑性質；助濾劑性質。因而，酸性白土對油脂具有多方面作用，要根據不同的油脂與不同的要求，選擇適合的吸附劑用量與用法。
●活性炭可用多種含碳原料制�。�、木材、果殼等），經過高溫處理，再用化學活化劑（磷酸、氧化鋅等）、空氣、蒸汽活化，增大其表面面積，提高吸附活性。這種活性炭，常常與活性白土一起使用，促進脫色與提純油脂作用�；钚蕴磕軌蛴行摮淄敛荒芪降母叻肿拥亩喹h芳烴，（而脫臭過程，只能除去含4個或4個以下的低分子量的多環芳烴）�；钚蕴繉Χ喹h芳烴吸附作用特別強，即使通過壓榨活性炭濾餅，濾出的油脂中也不含多環芳烴。
●新的脫色吸附劑以水玻璃為原料，經過稀硫酸處理之后，制取一種含水量60％～70％的特種硅膠，它的比表面積很大（800m2／g左右）。這種硅膠對微量金屬皂與磷脂，有很高的活性與選擇性吸附作用。
兩種新的脫色方法
用合成硅膠脫色通過精確嚴格條件制取一種水溶性的硅酸鹽，這種吸附劑又稱為“水凝膠”，它與活性白土吸附劑結合在一起使用，兩者具有互補作用，因為這種脫色劑對于磷脂、微量金屬、皂類具有較高吸附活性。有關專家推薦：首先用這種硅膠吸附劑脫除食用油中的磷脂、微量金屬與皂類，然后通過白土過濾層吸附除去油中的葉綠素等色素體，此法所需脫色白土最省，有利于提高油的收率與質量。
●用溶劑混合油脫色人們在研究消除大豆油中多不飽和脂肪酸氧化產生的劣變氣味與滋味，延緩大豆油的氧化劣變速率時，獲得一種有效的新方法。首先，采用“大豆油／非極性溶劑”混合油（例如，用浸出油溶劑），然后使此混合油通過裝填硅膠吸附劑為柱子，在混合油滲濾過程中硅膠吸附了大豆油中這些極性的氧化變質產物，通過吸附之后的混合油，脫去溶劑，獲得優質的食用油，不僅具有良好的感官穩定性，而且延長了食用油的貨架壽命。
