.jpg "食品添加劑柚苷酶9068-31-999")
商鋪名稱：泰安市江舟生物科技有限公司
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| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 江舟 | ||
| 規(guī)格 | 25kg | ||
| 加工定制 | 否 | ||
| 儲存要求 | 干燥避光 | ||
| 有效成分含量 | 99 | ||
| 中文名 | 柚苷酶 | ||
| 英文名 | NARINGINASE | ||
| 別名 | 柚苷酶脫苦酶 | ||
| 英文別名 | NARINGINASE | ||
| CAS | 9068-31-9 | ||
| EINECS | 232-962-4 | ||
| 存儲條件 | ?20°C | ||
| 產(chǎn)地 | 山東 | ||
| 庫存 | 10000 | ||
| 標準 | 國標 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內(nèi)蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
中文名 柚苷酶
英文名 NARINGINASE
別名 柚苷酶
脫苦酶
ALPHA-L-柚皮苷酶
英文別名 NARINGINASE
youganmei
CAS 9068-31-9
EINECS 232-962-4
存儲條件 ?20°C
物化性質(zhì) 化學性質(zhì) 主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配質(zhì)-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野櫻素，第二種是β-葡萄糖苷酶，它可使野櫻素水解成無味的柚配質(zhì)和葡萄糖，其過程為： 柚苷酶作用的最適pH值為3.5～5.0，最適溫度為50～60℃。
產(chǎn)品用途 用途 酶制劑。主要用于柚子和苦昧橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01～0.05。果汁的脫苦時間為1～4h(pH3.5～5.0，溫度
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