.jpg "結冷膠低酰基增稠劑果凍膠代餐耐酸耐熱穩定劑食品級凱可膠")
商鋪名稱：鄭州超凡化工有限公司
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| 產品參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 阜豐 | ||
| CAS號 | 71010-52-1 | ||
| 產品名稱 | 結冷膠 | ||
| 產品規格 | 25千克/桶 | ||
| 有效成分含量 | 99 | ||
| 執行標準 | GB | ||
| 是否進口 | 否 | ||
| 包裝規格 | 25kg | ||
| 用途范圍 | 增稠劑，穩定劑，乳化劑應用在食品、飲料等產品中 | ||
| 含量 | 99 | ||
| 保質期 | 2年 | ||
| 主要有效成分 | 結冷膠 | ||
| 規格 | 25公斤/桶 | ||
| 性狀 | 白色至米黃色粉末 | ||
| 性能 | 耐熱、耐酸 | ||
| 添加量 | 0.1-0.3 | ||
| 作用 | 增稠劑、穩定劑 | ||
| 發貨地 | 鄭州市 | ||
| 發貨時間 | 24小時內 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏 | ||
| 等級 | 食品級 | ||
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低酰基的結冷膠凝固劑?現貨供應阜豐牌結冷膠 食品添加劑食品級增稠劑 高低酰基結冷膠 供應結冷膠 凱可膠食品級增稠劑 現貨批發低酰基/高酰基 結冷膠果凍糖果
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CAS:71010-52-1
熱穩定性：結冷膠具有良好的熱穩定性，它能承受多個周期的熱處理。
?中文名：結冷膠 別名：凱可膠 性能：耐熱、耐酸
?結冷膠應用：結冷膠可作為增稠劑、穩定劑。
?結冷膠用途用量：由于結冷膠優越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產業中，如微生物培養基，牙膏等。
結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結冷膠應用于糖果，可以給產品提供優越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用。可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。
?根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
高酰基結冷膠和低酰基結冷膠的區別
低酰基可形成透明的較硬的凝膠凝固了脆的
高酰基可形成柔軟有彈性的凝膠凝固了有韌性
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