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英文名:potassium carbonate
別名/化學名:鉀堿;碳酸鉀(無水);碳酸鉀,標準液;食用枧水;重質碳酸鉀;碳酸鉀(食品級);食品添加劑碳酸鉀;
分子式/結構式:K2CO3
分子量:138.20
密度(g/l):2.428
含量(%):99
物化性質: 單斜晶系,白色粉末狀或細顆粒狀結晶。 熔點 891℃ 相對密度: 2.428 溶解性 :易溶于水,不溶于乙醇和醚。
用途 :酸度調節劑、營養增補劑、加工助劑、香料。按我國《食品添加劑使用衛生標準》規定:可在面制食品和飲料中按生產需要適量使用。