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無土栽培是近幾十年來發展起來的一種作物栽培的新技術。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質的水溶液（營養液）里；或在某種栽培基質中，用營養液進行作物栽培。只要有一定的栽培設備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產。由于不使用天然土壤，而用營養液澆灌來栽培作物，故被稱為無土栽培。
無土栽培的特點是以人工創造的作物根系生長環境取代土壤環境，它不僅能滿足作物對養分、水分、空氣等條件的需要，而且對這些條件要求加以控制調節，以促進作物更好地生長，并獲得較好的營養生長于生殖生長平衡。所以，無土栽培的作物通常生長發育良好，產量高，品質上乘。
無土栽培脫離了土壤的限制，極大地擴展了農業生產的空間，使得作物可在不毛之地上進行生產，發展前景非常廣泛。目前，幾乎所有的植物工廠均采用無土栽培模式。花卉。
無土栽培的優點
節水、省肥、高產：無土栽培中作物所需各種營養元素是人為配制成營養液施用的，水分損失少，營養成分保持平衡，吸收效率高，并且是根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養分。因此作物生長發育健壯，生長勢強，可充分發揮出增產潛力。
清潔衛生無污染：土壤栽培施有機肥，肥料分解發酵，產生臭味污染環境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，而無土栽培施用的是無機肥料，不存在這些問題，并可避免受污染土壤中的重金屬等有害物質的污染。
省工省力、易于管理：無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決，并由供液系統定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。
避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發生和蔓延的重要措施之一。而無土栽培特別是采用水培，則可以從根本上解決這一問題。
不受地區限制、充分利用空間：無土栽培使作物徹底脫離了土壤環境，不受土質、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可采用無土栽培方法加以利用。擺脫了土地的約束，無土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平面屋頂種菜種花，都無形中擴大了栽培面積。
有利于實現農業現代化：無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利于實現機械化、自動化，從而逐步走向工業化的生產方式。
無土栽培的應用
由于無土栽培擺脫了土壤栽培的限制，使它有了廣闊的發展前景。無土栽培應用范圍廣泛，主要應用于以下方面：
（一）用于蔬菜栽培
植物工廠水培蔬菜
植物工廠水培蔬菜
培養無污染的綠色食品，健康安全，深受人們的重視。
（二）用于花卉栽培
無論是切花或是盆花都先適合無土栽培，無土栽培的花卉不僅花頭大，而且顏色鮮艷。
（三）用于栽培藥用植物
許多藥用植物都是根用植物，根的生長環境十分關鍵，無土栽培可為藥用植物提供良好的生長環境，因而種植效果十分明顯。
（四）用于果木栽培
無土栽培培育的果樹砧木幼苗生長快、成活率高；扦插快繁的果樹生根快、成苗率高。
（五）用于無土育苗
無土栽培的幼苗生長迅速、苗齡短、根系發育好、健壯整齊，定植后緩苗時間短、易成活。
