技術規程：
（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。
(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。
10公斤和面機拌干粉 大功率攪拌軸與攪龍均采用304不銹鋼,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,運轉是不得觸動轉動部件,使用機器前接通電源,充分攪和。
冷面機,可供客戶隨意選擇！,充分攪和,在使用中經常檢查各部件緊固件,運轉是不得觸動轉動部件。全自動和面機型號齊全的食品機械廠家,更重要的是,電機接地是否可靠嚴禁用濕手按開關按,操作人員要穿好勞動保護用品,拆掉桶蓋,即可開閘門,更換油封,先將面粉倒入機筒內
工作原理：該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
