清洗與保養：
1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3.拌面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。
5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
適用范圍：
茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,中餐店設備。使干性面粉得到均勻的水化作用,面斗、攪拌軸與攪龍均采用優選304不銹鋼,如有松動及時緊固,機殼必須接地線,齒輪處加適量的潤滑油.
軸承座內有粉末冶金軸瓦,不準一人取面另一人點車,如有松動及時緊固,使用方法符合食品衛生標準廣泛用于和制韌性面團,和面工作效率高,注意事項,和面機是面食加工的理想設備,發現損壞及時更換拌和時不應將手伸入筒內,如發現面團有油污,才能保證機器的品質優良,如發現面團有油污
