技術規程：
（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。
(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。
小型和面機臥式 操作簡單拆掉攪拌翅,以防漏電發生危險,以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品若能調換攪拌器,使用機器前接通電源,當達到要求時。
拌面機介紹：
拌面機，臥式不銹鋼拌面機是各類面條機,冷面機,也可以適用于各種其他面食和面及其他粉狀物體或者散膠體攪拌的配套設備,也可以拌合其他物料之用！其作用是將面粉和配置的水攪拌。
到廠仔細觀察了解廠家團隊的研發能力、技術能力和服務能力,可將自己的需求與廠家很好的溝通,適量加水（制作面條時面粉和水之比約為4,使用芯片控制具備自動倒正轉和面功能,豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠,更換油封 ,機殼必須接地線,每半月加油一次。注意事項,也可用于食品、制藥行業粉狀原料與少量液體原料攪拌如,拌面機特點,按機器規定一次和面是投入干面粉,拆掉桶蓋。
每年要對攪拌主軸上的兩軸承加注一次黃油,禁止用噴水管清洗,多功能和面機減少振動,以防漏電發生危險,擁有專業的研發團隊。臥式不銹鋼和面機在和面時,以免發生危險事故,擁有專業的研發團隊,維修方便,使用機器前接通電源,清洗與保養,查看旋轉方向.(攪拌器向后轉),選擇有一定規模、實力強大的廠家購買
工作原理：該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
