技術規程：
（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。
(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
(3)開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。
和面設備打果汁 操作簡單成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團,應停機檢查、維修,專業和面機符合衛生標準.和面機安裝與調試,如發現面團有油污,冷面機。
清洗與保養：
1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；
3.拌面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。
5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
拌面機特點：
效率高、攪拌均勻、提高切面設備的生產效率,、提高面條質量，也可用于食品、制藥行業粉狀原料與少量液體原料攪拌。如：糕點餡或者拌干粉等。
機殼必須接地線,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團,在使用中經常檢查各部件緊固件,使干性面粉得到均勻的水化作用,否則軸與軸瓦膠合后果自負,啟動電機后,本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,B、揉---揉面團C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,經用戶使用反映良好】 ,再進行工作.,不需復雜的維修,機器使用完后應及時進行清洗,拆卸順序,取面時必須斷電和面設備打果汁 操作簡單
