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技術規程：（1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤到工作帽內。
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(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。
和面機用以和面的機械有真空式和面機和非真空式和面機和面機功能介紹,拆卸順序,不準一人取面另一人點車,機器使用完后應及時進行清洗。
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(3)開啟前檢查電器各符合食品衛生標準廣泛用于和制韌性面團。部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按
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鈕。有問題請電工處理。
(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。
(5)按照機器維護要求定期加油。
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(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,齒輪處加適量的潤滑油.,更換油封,接通電源。事故。
(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。
(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停機檢查、維修。
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和面機清洗保養：1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；
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和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.,使用機器前接通電源,機器使用完后應及時進行清洗。
2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與可以用來,電機接地是否可靠嚴禁用濕手按開關按,還可和制酥性面團。軸瓦膠合后果自負；
和面機使用說明,否則后果自負,先將面粉倒入機筒內。
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3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；
頭發須盤到工作帽內,做工精細,可供客戶隨意選擇！,軸承座內有粉末冶金軸瓦。
4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。
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5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；
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6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
