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模擬人工進行攪拌，攪拌力度，對于粘稠高的產品如阿膠、奶豆腐、醬料、辣椒醬等產品的攪拌和熬制，不粘鍋不糊鍋，根據產量要求還能選擇不同型號的設備。

從加熱方式上來分可以分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。設備熱效率較高，溫度可以根據需要加以調整，不容易糊鍋和結垢，客戶也可以根據自身需要私人訂制。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。

【產品性能】
1.處理量大，操作人員勞動強度低，工作效率高，所需配套人數少，勞動成本低。
2.采用食品級304不銹鋼制成，安全衛生，堅固耐用，使用壽命長，適合對衛生條件要求較高的客戶。
3.鍋體上配備有防飛濺溢出機構和導流槽，避免物料污染和被污染，清洗和使用方便簡單。
4.配備腳踏式進水開關，流量大，龍頭可360度旋轉，使用簡便，操作人性化，效率高。
5.鍋體采用雙層隔熱設計，節能環保，熱量流失浪費少。
6.加熱采用獨立開發的蜂窩夾套換熱機構，增大受熱面積，提高熱能利用率，使得熱效率大大提高，降低能源支出，減輕使用成本。
7.鍋體裝有傾斜系統，可180度翻轉傾斜，方便操作人員上下物料和清洗鍋體。一鍵式操作，簡單易用，培訓方便。