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龍眼又稱桂圓，益智。在中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之；云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一，常與荔枝相提并論。
桂圓是龍眼干燥之后的產品，平常我們中藥里入藥用的肉桂和煲湯用的桂圓都是新鮮的龍眼經過熱風干燥出來的，為了普及桂圓的加工，特對桂圓的加工進行深入的闡述；
桂圓龍眼烘干工藝
桂圓烘焙分2次進行，即初焙和復焙，技術關鍵在于掌握火力的大小與均勻，翻焙也要及時、均勻。初焙約經24小時，溫度控制在65-70℃，使底層桂圓果殼迅速受熱變硬，以免受壓凹陷。烘6小時后進行次翻焙，將果實按上、中、下三層分別取出，放在竹簍內，然后上下層對調，中層不動，再攤上棚面，繼續烘干。烘6小時后進行第二次翻焙，這時中層作底層，上層作中層，下層作上層。以后每隔4小時進行第三、四次翻焙。第三次是上下兩層對調，第四次是前后分兩段對調。如只翻焙3次的，則約每6小時翻焙1次，把第三、四次的翻焙作業合并，即一面上下層對調，一面前后段對調。這時，初焙完成的優良成品是外殼堅硬，果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細小皺紋，果核外皮易脫落，核仁淡白色。
龍眼肉富含葡萄糖、蛋白質、多種維生素、礦物質，并且煙酸和維生素K的含量較其它水果要高，用來泡水、煮粥、煲湯都是非常不錯的營養滋補品，具有健腦安神、補心脾、健胃，恢復體力、補血益氣、利睡眠等功效。 去殼的元肉與帶殼的龍眼烘干的步驟和溫度及時間不一樣，通過選定烘干機不同的烘干模式，即可
桂圓烘干機桂圓烘干房有什么特點
6、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農副產品海產品、蔬菜、水果、茶葉、化工醫藥等
