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廣州環(huán)保局制定油煙凈化器油煙的克星油煙凈化器北京油煙凈化器
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產(chǎn)品價(jià)格:¥12500(人民幣)
  • 規(guī)格:LT-YJ-GD-6A
  • 發(fā)貨地:北京
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    會(huì)員級(jí)別:試用會(huì)員
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    企業(yè)證件:未通過(guò)
    認(rèn)證信息:未認(rèn)證

    商鋪名稱(chēng):北京鑫悅藍(lán)環(huán)保科技有限公司

    聯(lián)系人:雷昭(先生)

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    聯(lián)系地址:北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)同濟(jì)中路甲7號(hào)興盛國(guó)際B801

    郵編:100076

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    商品詳情

      北京鑫悅藍(lán)天油煙凈化器生產(chǎn)廠(chǎng)家主要生產(chǎn):餐飲油煙凈化器、餐飲隔油池(油水分離器)、工業(yè)除塵設(shè)備、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜等。
      一、概述

      廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)之

      間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理。

      二、廚房通風(fēng)量計(jì)算

      廚房的通風(fēng)量由兩部分組成,即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量?jī)刹糠帧>植颗棚L(fēng)量應(yīng)選用

      的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定,一般按每米排煙罩2000風(fēng)量進(jìn)行計(jì)算,全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。

      1.通風(fēng)量的計(jì)算

      機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過(guò)熱平衡計(jì)算求利,其計(jì)算公式:

      L=Q/0.337(tp-ti) (1)

      式中,L--必須的通風(fēng)量、m3/h;

      tp--室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度,可采用下列數(shù)值:夏季35攝氏度,冬季15攝氏度;

      ti--室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度,攝氏度;

      Q--廚房?jī)?nèi)的總發(fā)熱量(顯熱),W;

      Q=Q1+Q2+Q3+Q4 (2)

      式中,Q1--廚房設(shè)備散熱量,按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算,如無(wú)資料時(shí),可參考文獻(xiàn);

      Q2--操作人員散熱量,W;

      Q3--照明燈具散熱量,W;

      Q4--室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷,W。

      2.局部排風(fēng)量

      局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩面的吸入風(fēng)速計(jì)算,其最小排風(fēng)量為L(zhǎng)=2000P·H

      式中,L--排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/L;

      P--罩子的長(zhǎng)度(靠墻的邊長(zhǎng)不計(jì)),m;

      H--罩口至灶面的距離,m。

      3.廚房通風(fēng)量估算

      在總結(jié)工程設(shè)計(jì)及使用的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進(jìn)行估算:

      中餐廚房 n=40-50h-1;

      西餐廚房 n=30-40h-1;

      在估算出的通風(fēng)量中,局部排風(fēng)量按65%考慮,全面排風(fēng)量按35%考慮。

      三、局部排風(fēng)部位及要求

      中餐廚房,其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風(fēng)量也較大,排氣罩一般選用抽油

      煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。

      蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低,但排風(fēng)效果一定要好,否則,蒸汽將充滿(mǎn)整個(gè)工作

      間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。

      西餐廚房。烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。

      洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。

      四、廚房補(bǔ)風(fēng)的要求

      在廚房通風(fēng)中,要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng),送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80%-90%考慮。

      廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa,因負(fù)壓過(guò)大,爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均

      有調(diào)速的可能。

      可將補(bǔ)風(fēng)量的30%作為崗位送風(fēng),送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

      廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng),僅設(shè)置粗效過(guò)濾器。此外,為改善炊事人員工作環(huán)

      境,宜按條件設(shè)局部或全面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù)荷的關(guān)

      系,可用下式計(jì)算:

      灶具熱源為煤氣的場(chǎng)合:

      qc=qeF1F2≈0.1qe 。 (3)

      式中 qc--廚房空調(diào)冷負(fù)荷,kW;

      qe--廚房設(shè)備散熱量,kW;

      F1--設(shè)備同時(shí)使用系數(shù),取0.5;

      F2--設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例,取0.32;

      F3--排風(fēng)排熱系數(shù),取1.6。

      灶具熱源為使用電及蒸汽的場(chǎng)合:

      qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

      為避免廚房向餐廳串味,可將60%的送風(fēng)量送入餐廳,然后再由餐廳流至廚房。鑒于

      廚房的通風(fēng)換氣量很大,如此大的補(bǔ)風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房,從節(jié)能和管道布置等方

      面考慮,這種方法并不可取。

      五、系統(tǒng)布置

      1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排

      風(fēng)。

      2.送排風(fēng)口布置

      廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的

      排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí),在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理

      想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開(kāi)罩子前方最小0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越

      好。每個(gè)炒菜廚房須有崗位送風(fēng).

      3.機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置

      廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時(shí),其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋

      頂層,這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),避免氣味外溢。

      廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī),廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房

      的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井最好與排煙道靠在一起以加大

      抽力。

      4.防火、排煙

      廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不穿過(guò)防火墻,穿過(guò)時(shí)應(yīng)裝防火閥。

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