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麥飯石及其特性

麥飯石：臺灣稱之“長壽石”，日本稱之為“健康石”。《本草綱目》記載：“麥飯石狀如握聚一團麥飯，有點狀如米，其色黃白，但如溪澗麻石中找，有此狀者既是。其氣味甘溫無毒，主治一切疽癰發背“。

現代科學研究證明，麥飯石是一種對生物無毒無害，具有一定生物活性的礦物保健藥石。經對麥飯石的化學成分分析證明，它含有50多種元素，這些礦物質和微量元素在一定條件下都有相當的溶出量，便于人體和生物體吸收，堪稱一種無機源營養性礦物。麥飯石的具體特性主要表現在以下幾個方面：

一、溶出性

眾所周知，天然存在的90種元素中，動物體內有55種，其中25種為生命所必須的。然而由于種種原因，這些微量元素的攝入量是不足的。麥飯石中恰恰含有人體所必需的這些微量元素和礦物質。麥飯石浸泡于水中，能使長石中微量和常量元素大量溶出并且迅速離子化，一般在常溫下經過24小時浸泡，可達到礦泉水或者接近礦泉水標準。

 二、生物活性

  麥飯石能提高水中具有生物活性的溶解氧濃度。它能使退化水、不具生物活性水變為活水和具有生物活性的水，故臺灣學者稱麥飯石為活性石。經麥飯石處理的水正水合離子H₂O⁺的濃度可達2.8mg/L，而自來水中不含正水合離子H₂O⁺，正水合離子具有加快人體代謝的功能。

  麥飯石具有的醫療保健作用主要在于它含有人體必需的礦物質和微量元素，如活性成分鉀、鈉、鎂、鐵等很豐富，在水中溶出量也很大，這些元素是血液和體液的必需成分，可使體內介質處于弱堿狀態，從而增加對入侵病毒的抵抗能力；它們在肌肉和肝臟的細胞中還可置換有害重金屬元素，并將其排出體外；故麥飯石礦化水具有“細胞洗滌劑”之稱。麥飯石中釋放的磷、鐵、錳、硅對細胞生機也很重要，能夠調節新陳代謝，促進人體的生長發育，提供機體的免疫功能進而使人健康長壽。鐵、鈷、鋅、硒、鋇等保護心肌，增加心肌的收縮工能，降低血壓，還可增加心肌對有害物質的抵抗能力等。鎂、鋰、鉻、釩、鋅、錳、硒等元素可參與或協助機體內的糖代謝過程，與降血糖有著顯著的相關性。

三、吸附性

  麥飯石具有雙重的吸附性：一方面是因為它以硅酸鹽為主的化學組成，具有一定的化學吸附性；另一方面由于麥飯石多含高嶺石、埃洛石等黏土礦物，是多空性海綿狀特殊結構，表面積十分巨大，有強烈的靜電引力，因而對重金屬離子具有強吸附能力。許多試驗表明，麥飯石在水中對重金屬離子和致害毒素具有很強的吸附能力，能夠降低細菌的濃度，抑制其繁殖速度，可清除污水中的汞、鉛、鎘、砷等重金屬及氯化物、氰化物和殘留農藥等有害物質，將受污染的水或渾濁水凈化。另有研究發現，麥飯石對氟也有一定的吸附作用，高氟水經麥飯石處理后可大大降低水中氟的含量。

  麥飯石的吸附作用可以用于凈化水質和處理工業廢水。

四、礦化性

  由于麥飯石中的有益元素溶出率高，將麥飯石浸泡于水中，水就被凈化成近似礦泉水的礦化水。其所含的礦物質和微量元素都是人體必需的。

五、對水中元素的雙向調節作用

  麥飯石也是一種巖石，主要由硅酸鹽和氧化物等難溶礦物組成，在水中的溶解和沉淀受平衡常數K值（又稱溶度積）制約。當溫度固定，水中溶解度達到溶度積時，這種礦物就停止溶解或結晶。如果水中有一種離子濃度過低使之達不到溶度積值，礦物中的該成分就會溶解，直到達到為止。因此，水中缺少的元素或離子，在加入麥飯石后能溶解補充；而已有的或過多的，因“同離子效應”使其不溶解或產生結晶沉淀，水中則減少它的含量。