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白酒廠用酒海
白酒廠用酒海
產(chǎn)品價(jià)格:¥3600.00(人民幣)
  • 規(guī)格:1噸
  • 發(fā)貨地:曲阜
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  • 最小起訂量:1件
  • 誠信商家
    會(huì)員級(jí)別:標(biāo)準(zhǔn)會(huì)員
    認(rèn)證類型:企業(yè)認(rèn)證
    企業(yè)證件:通過認(rèn)證

    商鋪名稱:曲阜市仁泰容器包裝有限公司

    聯(lián)系人:鄭經(jīng)理(先生)

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           藤編酒海圖片 白酒生產(chǎn)灌裝設(shè)備 白酒廠用酒海

         常言道“竹籃打水一場(chǎng)空”,但在曲阜市有一項(xiàng)民間手工技藝,卻能將“竹籃”完全密封,在儲(chǔ)酒時(shí)使其“一滴不漏”,這便是在當(dāng)?shù)亓鱾魃锨甑木坪V谱骷妓嚒?/span>
         怎樣儲(chǔ)酒則大有文章。“酒海”就是人們?cè)谏⒕粕a(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程中發(fā)明的一種做工考究、特色、效果好的儲(chǔ)酒器具。按當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ话銇碇v,“酒海”特指大型盛酒器具,直徑在一米以上,通常能儲(chǔ)酒數(shù)百斤,大者甚至可儲(chǔ)酒上千噸;而儲(chǔ)酒百斤以下的則稱為“酒籠”,其制作有一整套特殊的工藝。目前在曲阜市,仍堅(jiān)持制作酒海的藝人已經(jīng)很少了,而曲阜仁泰酒容器廠便有這種技藝的一位傳承人。

      酒海卻不能用柳條或其他枝條來制作,無論酒海還是酒籠,都是用荊條編制而成,且以秦嶺野生荊條好,其枝條粗壯,質(zhì)地堅(jiān)硬又韌性十足;加之它又具有一定的藥性,用其編制的酒海效果好。

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         編制前,先要將荊條晾干,將枝條捋平、杈葉削光,按長(zhǎng)短粗細(xì)分類堆放。然后是“破荊條”,將一根荊條根據(jù)粗細(xì)從中間劈成二至四股,可以用篾刀來劃開,也可用專用工具“劃子”來劃開,“劃子”有兩面的,還有三分叉的,可一次將荊條“破”為兩股或三股,非常方便。

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         編制方法類似于常見的竹簍,將“破”好的荊條根據(jù)酒海或酒籠容量大小一圈圈編起來,形狀有圓形和方形之分,圓形常見于家用,方形更適用于大量?jī)?chǔ)酒。許多酒廠的大酒海制作時(shí)要原地制作,并將酒海半埋于地下,不再移動(dòng)。“破荊條”和編制過程是純手工,幾十年來, 編海老師的雙手已被荊條磨得遍布老繭,粗糙但卻靈巧。

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         用荊條編好酒海(籠)后,接下來就進(jìn)入關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——裱糊,裱糊的材料是用構(gòu)樹皮制作的麻紙,紙呈暗綠色。在此之前,要用豬血、生石灰和雞蛋清按一定比例配制成黏合劑,黏合劑的配比方子是祖輩傳下來的,后輩人都嚴(yán)格按照老祖先的要求,代代傳承,不敢馬虎。裱糊時(shí)要用馬鬃刷子蘸取這種黏合劑,薄厚均勻地涂抹在麻紙上,并仔細(xì)貼在酒海(籠)表面,一片挨一片,一層糊好,待自然晾干再糊二層,工序頗費(fèi)時(shí)日,卻不能偷工取巧。
        外表好裱糊,而裱糊小的酒籠的內(nèi)壁時(shí),因照進(jìn)去的光亮有限,這時(shí)就要藝人光著胳膊把手塞進(jìn)籠內(nèi),完全憑手感來糊麻紙。至于貼多少層,則由其容量大小而定,容量越大貼得越多,大酒海可達(dá)上百層,故而制作時(shí)間也更長(zhǎng),藝人也更為辛苦。還需用菜籽油、蜂蠟仔細(xì)涂抹內(nèi)壁,使其達(dá)到完全密封的效果。制作大酒海時(shí),有的比人還要高,藝人在裱糊內(nèi)壁時(shí)就要站在酒海里一遍遍涂抹、貼麻紙,需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和沉穩(wěn)的耐心。所以,制作一個(gè)酒海,無論大小,都凝聚著藝人們的心血,往往制作一個(gè)碩大而精美的酒海,耗費(fèi)幾年工夫也是常有的事。

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      酒海(籠)制做好后,不能放在太陽下直接暴曬,需要等天氣暖和時(shí)在陰涼處自然風(fēng)干,而在裱糊中用到了豬血,這在天氣暖和的時(shí)候會(huì)招來不少蚊蠅,使得制作酒海殊為不易。然而,經(jīng)過這樣一番精心制作后,用它來儲(chǔ)酒卻能使得酒液如瓊漿玉露般綿柔醇香,且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越好。按照藝人的說法,這種酒器里里外外用的都是原材料,酒在里面可以“呼吸”,存放時(shí)間越久,味道越醇。
      酒海是勞動(dòng)智慧的結(jié)晶,其特殊的制作技藝也使得它更為奇特:裝酒一滴不漏,酒在酒海中呼吸、熟化、升華,歷久彌香,余味悠長(zhǎng)。

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