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小型釀酒設備如何避免燒鍋!
小型釀酒設備通常更適合釀造和飲用,但也有很多人沒有任何經驗與醞釀,所以可以有問題在這個過程中,如酒總是燒壺的味道,讓我們看看如何避免燒壺在醞釀之中。
使用小型釀酒設備燒酒是造成糊鍋的原因有兩個:
是葡萄酒在蒸餾前沒有完全發酵。釀造是一個化學變化的過程,淀粉變成葡萄糖,葡萄糖轉化為乙醇,如果沒有完成發酵,酒材料留下了少量的淀粉和葡萄糖,在蒸餾過程中,淀粉會沉到鍋底,造成糊鍋。與此同時,不完全發酵也會影響酒率和品味。
二是方法上的錯誤，使用直接加熱的釀酒設備烤葡萄酒或烤葡萄酒時，火太猛可能會造成糊鍋的情況，使性急的人不能吃熱豆腐，這句話在釀造以及使用。
小型釀酒設備一般都是將酒喝完，所以直接加熱釀酒設備保存起來是沒什么的，只要在過程中攪拌幾次，讓它們不沉到鍋里就可以了。
