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定制木酒海廠家容器廠不銹鋼內(nèi)膽木酒海白酒珍藏木質(zhì)酒海
酒海,就是用木制或荊條編制的儲酒容器,內(nèi)用桑皮紙、植物油、蜂蠟、蛋清等進(jìn)行多層裱糊,固化以后用來儲酒,既能防止?jié)B漏,又能起到養(yǎng)酒作用。
白酒釀造中所用的儲酒容器一般有4種:陶壇、金屬儲罐以及木質(zhì)酒海、條編酒海。酒海儲酒作為我國古代流傳下來的一種儲酒方式,可以就地取材,儲酒效果良好。獨(dú)特和神秘的是這種條編酒海,它采用千年傳統(tǒng)工藝,歷經(jīng)數(shù)百道工序純手工制作而成,不僅容量大,而且酒體在里面還可以自you“呼吸”,被稱為中國白酒歷史文化的“活hua石”。這些木質(zhì)、條編酒海為圓柱體狀,直徑2米多,每個(gè)酒海有一人多高。
酒海為何擁有如此神qi絕妙的功能?酒海是一個(gè)會hu吸的儲酒容器,酒海中存放的酒都是原酒,從使用之時(shí)起一直取原酒、添新酒,一定要保持酒海 不干才行。長時(shí)間儲存中,白酒發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)等,維持了酒體獨(dú)特的酸堿平衡,使藏酒更加綿醇。內(nèi)膽因酒經(jīng)年累月滋run而柔韌,一旦無酒就會干裂破損。儲存于酒海中的原漿酒,主要是作為調(diào)味酒來使用,如同炒菜、做飯加香油提味一樣,人們用酒海中的基酒用來調(diào)味,只要加上一點(diǎn)點(diǎn),就能對酒起到畫龍點(diǎn)睛的作用。



