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涼茬機(jī)分享釀酒知識
自動式?jīng)霾鐧C(jī)
1、怎樣合理提高酒的香氣、改進(jìn)酒的口味？ 在發(fā)酵全過程中歷經(jīng)應(yīng)用多曲發(fā)酵，可以提高酒的酸醛脂等營養(yǎng)元素。適當(dāng)增加酒醅發(fā)酵時間，但是留意發(fā)酵自然環(huán)境的操縱，防止染菌。
三，運用香醅做一些調(diào)味酒終止白酒中間的勾調(diào)。
四，適當(dāng)寄放，白酒成熟也可改進(jìn)酒的口味，但是留意存儲的方法和標(biāo)準(zhǔn)。
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2、酒尾如何處理比擬穩(wěn)妥，能復(fù)蒸嗎？
酒尾，即從甑鍋蒸出去的酒，酒尾酸類化學(xué)物質(zhì)多，邪陳味大，但是豐富的呈香化學(xué)物質(zhì)，復(fù)蒸自然是可以的，要求留意的是要減少到20蒸出去的酒可以作為比擬好的酒基終止白酒中間的勾調(diào)，也可以倒進(jìn)發(fā)酵好的酒醅中一同復(fù)蒸。
涼茬機(jī)具有全自動自走功能，瞬間降低酒糟溫度，無需人工翻倒，保證了酒糟含水量及溫度，大大提升了出酒率，省時省力節(jié)省成本。
涼茬機(jī)可定做全不銹鋼即打料輥、面板均為304不銹鋼材質(zhì)；可定做鐵質(zhì)，即整機(jī)均為鐵質(zhì)，降溫速度快，安有自走控制鍵，到達(dá)一頭時會自動返回?zé)o需人工協(xié)助操作，省時省勁省時！ 
