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數(shù)控降溫全自動釀酒涼茬機白酒涼茬機參數(shù)自動風冷涼茬機
???晾茬機是一種新型釀酒設備，具有速度快，效率高等特點。可自動加水、下曲、出料、攪拌均勻、散冷效果及其理想。每臺涼茬機都有接曲裝置組成，接曲裝置是涼茬機比較重要的裝置之一。接曲裝置位于涼茬機的底部，形成對下料口漏料的收集作用，從而節(jié)約物料，避免出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。
? ?所謂攤晾，就是將經(jīng)高溫蒸煮后的糟醅，使其冷卻至符合一定溫度要求的過程。固態(tài)法白酒生產(chǎn)十分強調“低溫緩慢”發(fā)酵，出甑后糟醅溫度高達100℃左右，如此高溫的糟醅，顯然是不能直技入窖進行糖化發(fā)窖的。因此，經(jīng)過攤晾冷卻處理。通過通風冷卻，直到符合入窖溫度時為止，這就是攤晾的目的。
? ?攤晾操作的具體方法是:在打完水后，先打開電風扇，聽其聲音是否正常，若運轉正常，可打開涼糟機的傳動開關，然后一锨一锨地上糟。要求操作工人將糟鋪滿鋪齊，甩干后，糟子不起堆，不起疙瘩。撒在涼糟機上的糟酪厚薄應均勻一致，厚薄程度應根據(jù)不同的季節(jié)和糟別來定，一般控制在2-3m之間。在操作上，通常由2人進行，一人負責翻拌、攤薄、攤均勻;另一人則負責上糟攤涼。2人操作可以互相交換。操作上要注意溫度保持一致。以上講的是用涼茬機進行攤晾。
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? ??一機多用 釀酒更輕松
1、洗糧、泡糧、蒸糧、攤涼、拌酒曲、糖化一機多用，整個過程只有一次上料下料操作，而傳統(tǒng)蒸糧需多次轉運糧食、費時、費力、費人工、勞動強度大!
2、底部設有排水閥門，泡完糧后將水直接排掉即可蒸煮。
3、蒸汽管貫穿弧形床底，循環(huán)過汽，糧食熟得又快又均勻。
4、底部配網(wǎng)狀蒸墊和排水閥門和多翼離心式鼓風機，攤涼時即可淋飯冷卻，又可鼓風機快速冷卻，避免因攤涼時間長糧食反生，影響糖化的正常進行。
攤涼，下酒曲攪拌一機完成
總之，只要您擁有這款多功能蒸煮攤涼床，熟料釀酒輕松多了，看到這里，您是否心動了呢?
用
心
服
務
