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甑鍋，甑原本是古時一種帶有箅子用來蒸食物的器皿，呈圓筒形、上口略大于下口，似鍋像桶又稱甑鍋、甑桶。多用細(xì)密無氣味的木材制作，現(xiàn)在酒行業(yè)多為水泥或金屬材料制成。是蒸糧和蒸酒的主要設(shè)備。
全自動甑鍋的性能an全穩(wěn)定，優(yōu)勢明顯：
1.常壓蒸餾，an全性好，使用壽命長；
2.出酒快：30分鐘即可出酒，2小時左右可蒸餾200斤糧食的酒；
3.節(jié)約燃料60%；
4.出酒率高：比傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備提高出酒率5-10%；
5.酒質(zhì)好：蒸餾的酒香味正.
6.可選擇電加熱、煤加熱、天ran氣、液化氣加熱等多種加熱方式，節(jié)省時間。
移動式燃?xì)庹艟茩C(jī)為分體式結(jié)構(gòu)，由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管，冷卻器，移動車架組成，體積小，造型美觀，移動輕便，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，有10-15平方的發(fā)酵和蒸餾場地，一人即可生產(chǎn)，具有“小、輕、美”的特點。該設(shè)備與物料解除部分均由不銹鋼精心焊接而成，采用燃?xì)庠罴訜嵝问秸麴s糧食酒，生料熟料均可釀酒，其獨立的導(dǎo)氣管，酒蒸氣上升純度高，列管式冷卻裝置，大大增加了熱交換面積，冷卻效果高，酒質(zhì)佳，出 酒快
家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)由蒸鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器、電熱溫控裝置和移動拉車組成，為分體式結(jié)構(gòu)，電熱蒸汽式雙層蒸鍋，套管陣 列式冷卻器，體積小，結(jié)構(gòu)簡單，移動輕便，造型美觀，操作方便快捷均采用shi品級不銹鋼精心焊接而成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，具有“小、輕、美”的特點。
家用釀酒設(shè)備小型雙層鍋蒸汽蒸酒機(jī)的蒸鍋為蒸汽導(dǎo)管連接的上下雙層鍋，底鍋內(nèi)裝入清水，上鍋內(nèi)裝入發(fā)酵好的酒料，通過電加熱或煤氣加熱，把底鍋中清水燒開，形成蒸汽，由導(dǎo)管導(dǎo)入上鍋中加熱發(fā)酵料蒸酒，避免了煤柴直燒單層鍋糊鍋、焦鍋的缺點。冷卻器的套管陣列排布，加大了冷卻水和酒蒸汽的接觸面積，可以使酒蒸汽快速冷卻液化，出酒更快，酒質(zhì)更佳
