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  涼茬機分享釀酒知識
  自動式涼茬機
  1、怎樣合理提高酒的香氣、改進酒的口味？ 在發酵全過程中歷經應用多曲發酵，可以提高酒的酸醛脂等營養元素。適當增加酒醅發酵時間，但是留意發酵自然環境的操縱，防止染菌。
 三，運用香醅做一些調味酒終止白酒中間的勾調。
 四，適當寄放，白酒成熟也可改進酒的口味，但是留意存儲的方法和標準。
自動式涼茬機
 2、酒尾如何處理比擬穩妥，能復蒸嗎？
酒尾，即從甑鍋蒸出去的酒，酒尾酸類化學物質多，邪陳味大，但是豐富的呈香化學物質，復蒸自然是可以的，要求留意的是要減少到20蒸出去的酒可以作為比擬好的酒基終止白酒中間的勾調，也可以倒進發酵好的酒醅中一同復蒸。
  涼茬機具有全自動自走功能，瞬間降低酒糟溫度，無需人工翻倒，保證了酒糟含水量及溫度，大大提升了出酒率，省時省力節省成本。
涼茬機可定做全不銹鋼即打料輥、面板均為304不銹鋼材質；可定做鐵質，即整機均為鐵質，降溫速度快，安有自走控制鍵，到達一頭時會自動返回無需人工協助操作，省時省勁省時！

  涼茬機是怎么工作的？
  涼茬機是將攤晾、加漿、加曲、攪拌、卸料等工序一次性完成，與傳統工藝相比，大大降低勞動強度，實現機械自動化。本機裝有多個軸流風機，通過風量的調節，使高溫涼茬在輸送過程中降到規定的溫度，攤晾效果好，在攤晾過程中設置多個攪拌裝置，使涼茬在攤晾過程中松散、不易結坨，加漿、下曲均勻，數量可調節，通過裝置可將漿水、曲粉、糧茬攪拌均勻。
  涼茬機包括機架，機架的上料端與加料結構連接、出料端與出料結構連接，上料端設有一帶輪，出料端設有二帶輪，打涼茬機價錢，一帶輪與二帶輪通過輸送帶連接，二帶輪通過減速機與驅動電機連接，打涼茬機價格，驅動電機與機架連接，二帶輪位置高于一帶輪位置，在輸送帶靠近出料端一側的機架上設有支撐架，在支撐架上設有水箱，水箱下部設有噴管，所述噴管軸線與輸送帶平行設置，涼茬機，水箱通過出水管道與噴管連接，出水管道上設有水開關閥門，噴管上設有噴頭，水箱內加注常溫水。采用常溫水噴灑在茬料上以滿足茬料的濕度要求、節約能源，淀粉得到充分地糊化，有利于后續發酵工藝的進行，提高了淀粉利用率和出酒率，提高經濟效益。