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? ?? ?涼茬機制酒工藝要點主要為五點，它們分別是：制藥酒、原料處理、蒸餾以及調整酒度。其中首先要做的就是制做藥酒。我們常見的藥酒可以分成黑白兩種藥酒；其次就是對原料進行處理了。也就是將先糖化的原料攤開，以達到冷卻的目的，在添加倍量的廢槽，并將其混合均勻；之后就是蒸餾。我們可以在蒸餾酒時，依據酒醪的松散度來決定是否需要加入壟糖以及加入壟糖的分量；然后就是 酒度的調整了。?
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? ? ? ?涼茬機的保養也尤為重要，它不僅能夠保證釀出的酒更加甘甜，涼茬機設備，也減少您的維修花費。首先您要主動維護，定期對正常運行的設備進行保養檢查，保證制酒設備不發生或者少發生故障，技術部門要遵循維護原則，保養時間管理人員可以掌握。對于維護設備，不需要更換零件，在經濟上花費較少，不影響廠內其它的生產設備的工作。維修則不一樣，要更換零部件，地上涼茬機，浪費設備的工作時間，從而影響整個企業的生產任務與計劃，地上涼茬機價錢，影響企業的經濟效益。所以您要注重日常的設備維護，從而減少維修的次數。 地上涼茬機保證了釀酒的品質，只有好設備才能釀出香醇的美酒。注重正常維護，才讓其更長久的為您工作。
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