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桑皮紙糊制藤編酒海 荊條老酒海 白酒藤編酒海盛酒
特殊的制作工藝，造就了酒海“會(huì)透氣”的現(xiàn)象。條編酒海也確保了原酒醇厚，香味協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。
儲(chǔ)酒容器“酒海”。聽過(guò)酒海的人多，見過(guò)酒海的人少，了解酒海的人就更少了，因此提起酒海往往冠以“神秘”二字。酒海，字面上是說(shuō)酒徒夢(mèng)寐以求的酒之海洋，現(xiàn)實(shí)生活中是指能夠儲(chǔ)存海（大）量原酒的特殊容器。
隨著科技的發(fā)展，酒企儲(chǔ)酒的容器也越來(lái)越多，有陶壇、不銹鋼罐等，問(wèn)題來(lái)了，根據(jù)釀酒老的經(jīng)驗(yàn)及科學(xué)的檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)酒海儲(chǔ)存過(guò)的酒，口感更加醇厚綿柔，協(xié)調(diào)，故而有“生香依賴，老熟依靠酒海”的說(shuō)法。
遇酒而香、遇水則漏。藤編酒海在于“會(huì)透氣”。酒海中儲(chǔ)藏的酒通過(guò)“呼吸”與自然相合、與天地想通，完成了去陳除雜的過(guò)程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡，乙醇和水分子緊密結(jié)合，并溶入對(duì)人體十分有益的一些長(zhǎng)鏈脂肪酸，進(jìn)而使酒的口感更佳綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)，這也是鳳香型白酒區(qū)別于其他香型白酒的重要條件之一。酒海是歷代白酒儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)娜萜鳎瑩?jù)了解條編酒海從宋朝使用到現(xiàn)在，是世界現(xiàn)存古老、保存完好、容量大的儲(chǔ)酒容器。
“酒海”作為一種存酒的容器，各個(gè)香型的白酒都可以使用，曾經(jīng)北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通 大容量的陶瓷器具，“酒海”過(guò)于昂貴，每一個(gè)酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去制作師半年以上的時(shí)間，且這種技藝已經(jīng)失傳了。
如今，酒海貯存工藝主要是在西鳳酒中見到，其他白酒中比較少見。
酒海是一種獨(dú)特的貯酒容器，每個(gè)酒海可儲(chǔ)酒5到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲(chǔ)存單體大的容器。酒海獨(dú)特的材質(zhì)，能夠促使酒體老熟，賦予酒酒海香，并提亮酒色。可惜，因?yàn)榫坪Ｖ谱鞴に噺?fù)雜，成本過(guò)高，如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化，酒企中主要還是西鳳酒在堅(jiān)持。
