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白酒儲(chǔ)存酒簍 豬血糊制酒簍的工藝 豬血糊制條編簍
手工條編小酒簍您了解多少
手工條編小酒簍是純手工桑皮紙裱糊條編而成，是民間常見的酒容器，產(chǎn)品耐用造型美觀，防腐效果好，可以長(zhǎng)時(shí)間保持酒的香氣不散，不變質(zhì)。
用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。
“血料”是用動(dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過(guò)久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來(lái)貯存30度以下白酒。
手工條編小酒簍的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上，用酒海裝酒，超過(guò)三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
陶壇容器透氣性好，保溫效果好，陶壇本身含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子締合呈香物質(zhì)；氧化、酯化、反應(yīng)快；能促進(jìn)酒體老熟速度，使酒口味醇和。“老酒陳釀”的絕妙風(fēng)味正是由此
