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藤編酒海制作 專(zhuān)業(yè)制作木制酒海 原生態(tài)酒簍 豬血糊制
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“酒海”也叫“木柜”，是中國(guó)古老的傳統(tǒng)存酒容器。在東北地區(qū)，還有用大柳條簍子存酒的，現(xiàn)在已很少見(jiàn)到了。木酒海和大柳條簍子，是中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀制白酒的一大突出技術(shù)特點(diǎn)，也是一個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。
藤編酒海制作 專(zhuān)業(yè)制作木制酒海 原生態(tài)酒簍 豬血糊制
我們生產(chǎn)的木酒海、木酒桶及編條酒海，均為山東曲阜百年傳統(tǒng)酒海工藝制作，其主要原料是豬血裱糊桑皮紙制作而成，絕對(duì)不含任何化學(xué)制劑，純屬天然綠色材料，人們?cè)诤芫靡郧熬驮趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn)：“酒在不同的容器中儲(chǔ)存其本質(zhì)變化不相同，從而影響著酒的風(fēng)格，經(jīng)過(guò)血料容器儲(chǔ)存后，氣味愈香愈醇厚，酒體各味協(xié)調(diào)，醇香自然”。經(jīng)過(guò)酒海儲(chǔ)存的白酒，時(shí)間越久，品質(zhì)越佳，越能夠促進(jìn)酒體的老熟。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手工木質(zhì)酒海儲(chǔ)存的白酒中的各種物質(zhì)達(dá)到平衡，喝起會(huì)更加綿甜爽口，回味悠長(zhǎng)。 木質(zhì)酒海儲(chǔ)存白酒利于酒水中的微生物生長(zhǎng)。傳統(tǒng)工藝制造的木質(zhì)酒海是采用桐木、桑皮紙、動(dòng)物血、雞蛋清等無(wú)毒有機(jī)物組合而成。內(nèi)部經(jīng)傳統(tǒng)工藝粘貼處理，既可起到滴酒不漏的密封效果，又能使桑皮、動(dòng)物血、蛋清中的有益元素與酒產(chǎn)生交互作用，從而在酒海中形成一個(gè)利于有益微生物生長(zhǎng)的優(yōu)越環(huán)境，從而使酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 同時(shí)，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲(chǔ)存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長(zhǎng)，清香四溢。幾百年來(lái)，深受帝王將相、達(dá)官貴人和平民百姓的厚愛(ài)。
總之，用木質(zhì)酒海儲(chǔ)存白酒不僅好喝有營(yíng)養(yǎng)，更獨(dú)具特有的文化韻味，讓喜愛(ài)白酒的朋友們都不禁要嘗一嘗，品一品。
常言道“竹籃打水一場(chǎng)空”，但是藤編的筐、竹子扎的簍子竟然都可以拿來(lái)放酒，這是為什么呢？竹籃也能打水的秘密，就在于里面糊上了一層“血料紙”。
“血料”是用動(dòng)物的血（一般是豬血）和石灰制成的一種可塑性的蛋白質(zhì)鹽，遇到酒精就會(huì)形成半滲透的薄膜。這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透。有了這種神奇的血料紙，我們裝酒的容器就可以很隨意了—木箱、藤筐、竹簍都不在話下，它們都被叫做“血料容器”，也叫酒海。而且它們“裝酒滴酒不漏、裝水揮失殆盡”，必須保持一直有酒的狀態(tài)，不然內(nèi)壁的紙會(huì)龜裂，就沒(méi)有密封作用了。
這個(gè)容器的名字叫“酒海”。別小看這些藤筐，它們的直徑為兩米至兩米五左右，高約三米，一般可儲(chǔ)存5到6噸酒。
