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長期引用電解水是沒有害處的。電解水和長壽地區的水一樣，長壽地區的人天天喝，做飯、洗菜、煲湯都用它，才能達到長壽養生的效果，怎么可能長期用不好呢？就是要長期用堅持用才有效果。就像常吃蔬菜、水果等堿性食物一樣，電解水也是堿性飲品，長期飲用只能使身體長期保持堿性體質。再者，電解水在日本飲用的歷史已有70多年了，早在60年代，電解水機就被日本厚生省（相當于我國衛生部）指定為醫療器械，將電解水用于臨床；并且，電解水最初也是根據長壽地區水質的特點通過高科技的手段制造出來的，無論是實踐還是理 論上，都經過了驗證。

電解水是活性水，提倡生飲，天冷可適當加溫，但不宜超過36度，最高不宜超過80度。電解水燒開以后電位升高，含氧量減少，醫療保健效果會降低，但仍可飲用。 用電解水煮湯，其活性會隨著溫度增高而喪失。但電解水是小分子水，可將湯的鮮味導出來；且堿性電解水不含氯氣，不會破壞菜葉中的維C，可保持菜的綠色，湯的口感好；同時導熱性好，可縮短烹調時間。

 

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