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陶瓷刀優(yōu)點:1.抗菌：傳統(tǒng)金屬刀表面有無數(shù)細孔，容易在切食物時積藏細菌，而陶瓷刀密度高，表面無細孔，不易藏污納垢，抗菌功效一流。

2.鋒利耐用：采用的高純超細氧化鋯，硬度僅次于鉆石，進行切削時性能超過鈦合金刀，且比鋼刀更鋒利，能夠用上數(shù)月以致數(shù)年仍不需再打磨。

3.不會生銹：因陶瓷材料的化學穩(wěn)定性極強，耐酸性強，即使放置在濕潤的廚房也不會生銹，非常耐用。

4.容易清洗：由于陶瓷的性質(zhì)不沾，切肉類、海鮮、蔬果等食物后，無需使用特強清潔濟，只需以一般洗潔精清洗，便能徹底除去刀上污垢。

5.輕巧方便：陶瓷刀比一般刀具輕一半，配合質(zhì)料輕盈的塑料手柄，就算重復切食物也不感疲累。

6.無金屬味道：不像一般廚房用刀具，陶瓷刀切食物時不會殘留金屬味或異味，能保留食物原本新鮮、美味，就連切蔬果也不會變色。