我們都知道,活羊本身就攜帶了大量細菌,其腔道及體表都存在微生物。屠宰過程在空氣中進行,宰殺、放血、脫毛、去皮及內臟、分割等環節就可造成微生物的多次污染。常見的污染類群如下:腐生性微生物;原性微生物(獸醫馬虎、漏檢時),如結核桿菌、布魯氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌等;在沖洗車間可以被洗掉部分,但是還有大量殘留。由于,羊肉食品的安全是一個系統工程,環節眾多,控制過程復雜,這就要求工作人員利用先進的殺菌技術控制整個生產過程的微生物,熟練掌握基本操作技能,才能生產出安全、綠色的羊肉。
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優點:結構簡單緊湊、體積小、質量輕、工藝性好、價格便宜、自吸力強、對油液污染不、轉速范圍大、能耐沖擊性負載,維護方便、工作可靠。
缺點:徑向力不平衡、流動脈動大、噪聲大、效率低,零件的互換性差,磨損后不易修復,不能做變量泵用。
困油現象
原因:液壓油在漸開線齒輪泵運轉過程中,因齒輪相交處的封閉體積隨時間改變,常有一部分的液壓油被密封在齒間,如圖所示,稱為困油現象,因液壓油不可壓縮將使外接齒輪產生極大的振動和噪聲,影響系統正常工作。
困油現象 措施:在前后蓋板或浮動軸套上開卸荷槽,開設卸荷槽的原則:兩槽間距為閉死容積,而使閉死容積由大變小時與壓油腔相通,閉死容積由小變大時與吸油腔相通。
卸荷槽 [1]
泄漏現象
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齒輪泵的泄漏較大,外嚙合齒輪運轉時泄漏途徑有以下三點:一為齒輪頂隙,其次為測隙,第三為嚙合間隙。
其中端面側隙泄漏較大,占總泄漏量的80%-85%,當壓力增加時,前者不會改變,但后者撓度大增,此為外嚙合齒輪泵泄漏主要的原因,容積效率較低,故不適合用作高壓泵。
解決方法:端面間隙補償采用靜壓平衡措施,在齒輪和蓋板之間增加一個補償零件,如浮動軸套、浮動側板。
浮動側板 [1]
受力不均衡現象
右側是壓油腔,左側是吸油腔,兩腔的壓力是不平衡的;另外壓油腔因齒頂泄漏,其壓力為遞減。兩不均衡壓力作用于齒輪和軸稱徑向不平衡壓力,油壓越高,該力越大,加速軸承磨損,降低軸承壽命,使軸彎曲,加大齒頂與軸孔磨損。
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格柵開動前,操作者必須在斷電情況下檢查格柵各部份有無異常,并按規定對格柵進行潤滑、保養。合上格柵電源,給格柵送上電壓。將轉換開關置于手動位置,起動格柵運轉,觀察格柵運轉、排渣和卸渣情況,有無雜音、異常。若有異常,應立即停車,按規定給予解決,排除。格柵手動運轉正常后,可投入自動運轉狀態,操作者并守機十分鐘,觀察運轉情況,以后每半小時至少對格柵進行一次巡視檢查。格柵除污機運行過程中如有雜物卡住,應能自動停機報警,此時的值班班長應迅速組織人員在脫離電源的情況下進行消除故障,恢復生產。