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和面:將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi),然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水,啟動運(yùn)力,把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀(10分鐘后使用最佳),即可使用.調(diào)整:用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥間隙,各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是:(330以上機(jī)組例外)在調(diào)整過程中,調(diào)緊或放松手輪的多少,有時不易一次調(diào)準(zhǔn),關(guān)鍵是要弄清道理,耐心把握,不熟練時可停機(jī)調(diào)整,正常后鎖緊手輪。操作:把拌好的面粉放入面斗內(nèi),按刀并固定擋刀板,就可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。
單組機(jī)頭(60、100型)軋機(jī)、拌面聯(lián)合機(jī)的離合一定要在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行離合。壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘,冬季生產(chǎn)時室內(nèi)溫度保持10-15度以上。.停機(jī)后保持機(jī)械的清潔,各軋輥內(nèi)無殘存,無面坯。應(yīng)保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。每半年更換一次軸承油脂。.嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。挑條機(jī)是把切制成型的面條搭上面桿,懸掛空間的一種機(jī)器,是掛面生產(chǎn)線的配套設(shè)
大型全自動掛面機(jī)使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符;有接地符號的線芯是否可靠接地;轉(zhuǎn)向是否符合要求;按圖示位置裝好順面簸箕和接面簸箕。(為便于包裝運(yùn)輸,順面簸箕未裝在機(jī)器上)。切條:裝面條刀:左右柵板設(shè)有兩條刀槽,將面條刀放入槽內(nèi),面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后,旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。切刀:將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙,經(jīng)再次軋制后進(jìn)入面條刀,切出面條,落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時將切出的面條領(lǐng)出、斷開,放入晾曬架。mt5組排列式全鋼軋輥。采用鏈條傳動結(jié)構(gòu),傳動部位配用滾動軸承,運(yùn)轉(zhuǎn)靈活,性能穩(wěn)定。具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡單、方便等特點(diǎn)。