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IFS國際食品標準(International Food Standard)，是由HDE-德國零售商聯(lián)盟和FCD-法國零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂的食品供應商質(zhì)量體系審核標準。IFS ( 國際食品標準) 是為保證在對食品供應商審核時有一套透明且完整的標準，由德國貿(mào)易聯(lián)合會制訂的。IFS 的目的是創(chuàng)建一個能對整個食品供應鏈的供應商進行審核的統(tǒng)一標準。這個標準有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認可。

IFS的認證流程如下:

1、IFS 認證需求

2、選擇 IFS認證機構(gòu)

2.1確定審核范圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期

3、IFS 審核

3.1首次會議 3.2文件審核 3.3現(xiàn)場審核 3.4審核結(jié)論 3.5末次會議

4、審核后續(xù)

4.1編制初步的審核報告 4.2企業(yè)糾正措施計劃 4.3驗證糾正措施計劃 5、審核報告和證書的發(fā)放

若要通過得IFS認證，食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學為基礎的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓練及衛(wèi)生習慣。誠信、透明、食品安全核心策略、長遠計劃、國際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業(yè)，參考顧問意見及不斷教育是一個提升其食品安全系統(tǒng)達到標準要求的方法。

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