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（1）選址。比如把店面選到學校門口、商超、寫字樓附近、醫(yī)院附近等人流量大并且對粥品需求量大的社會群體。選門店切忌不要選在化工廠門口或者是一些污染排放量比較大的加工廠。因為人們現(xiàn)在的生活條件越來越好對飲食方面的要求也越來越高，所以說如果開到污染源較近的地方容易開不起來。

（2）衛(wèi)生情況。衛(wèi)生包括食品的衛(wèi)生和店面的衛(wèi)生。首先食品，在確保食品干凈衛(wèi)生的前提下還要確保食品的口感好。其次是店面的衛(wèi)生情況，店面的衛(wèi)生情況直接決定整個店面生意的好壞。特別是夏季蚊蟲比較多的時候，盡量保證店面涼爽，這樣會相對來說減少一些不必要的麻煩另一方面是降低消費者的浮躁程度。

（3）銷售渠道。多樣化的銷售渠道是增加收入額度的必選方式。除了線下快速出銷量之外還要注冊線上服務，比如美團外賣，餓了么外賣，滴滴外賣，比如一些大公司給員工提供工作餐的可以靈活運用達成長期合作，積分或者是一個月訂餐消費額達到多少送粥活飲料這些。

（4）早餐店有的是只有早上售賣，有的是全天供應。比如皇家粥道，除了早餐之外中午晚上每天至少十二個小時供應。每天早上七點至九點是一天當中最忙綠的時候，所以店員一定要操作熟練或者提前準備一些打包的粥。