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傳統的餐飲項目很多都需要廚師，顧客多的時候不僅廚師忙不過來，而且顧客還需要長時間等待，米高林鐵板廚房就很好的避開了這兩個缺點。開米高林鐵板廚房這樣的快餐店，顧客自己就可以當自己的廚師，這樣既減少了創業的成本，又能讓顧客有個全新的就餐體驗，生意一定會好。
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