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一家餐廳如果想一直火爆，客流量不斷，應(yīng)該進(jìn)行思考，怎樣才能夠留住客戶，只有留住客戶，才能盈利，才能火爆。那么客人的要求是什么，怎樣才能滿足客戶？濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

【悅順溫馨提示】：餐廳應(yīng)該怎樣留住客戶？

改善自身的產(chǎn)品，符合客人的需求

產(chǎn)品是餐廳的核心，加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量是餐廳工作的重點(diǎn)，只有具備競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，才能使餐廳立于不敗之地。任何一個(gè)管理者如果不重視產(chǎn)品，必將遭到市場(chǎng)的拋棄。

除此之外，還要根據(jù)不同的時(shí)間特點(diǎn)，不同的客人需求，打造不同的組合產(chǎn)品。找出自身產(chǎn)品的不足并加以改進(jìn)，及時(shí)對(duì)客人的需求進(jìn)行有針對(duì)性的反饋，挽留住每一個(gè)抱怨的客人，爭(zhēng)取更多的回頭客。濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

改變客人的關(guān)注點(diǎn)，讓客人“懶到家”

這點(diǎn)上看，作為服務(wù)行業(yè)的餐廳就要注意服務(wù)的便捷性了，把餐廳的服務(wù)盡可能的延伸到客人的家中，把盡可能的便利留給客人，讓客人越來(lái)越“懶”，懶到家，我們的服務(wù)就成功了。

制造需求，讓客人“激動(dòng)”起來(lái)

在今天餐廳層出不窮的背景下，如何讓客人“激動(dòng)”起來(lái)，這是一個(gè)需要去研究的課題。鑒于上述的情況，餐廳需要不停的去制造需求，來(lái)挑動(dòng)客人消費(fèi)的神經(jīng)。

在合理而可能的前提下，給足客人“面子”

尊重客人的一個(gè)重要的秘訣就是讓客人消費(fèi)的有尊嚴(yán)、有面子。在加強(qiáng)內(nèi)功修煉的同時(shí)，餐廳應(yīng)讓客人真真切切的感受到餐廳給她帶來(lái)的實(shí)惠；所以，每個(gè)餐廳工作者要十分清楚這點(diǎn)。如果歡迎客人，請(qǐng)給足她“面子”吧。

每個(gè)人都有心理消費(fèi)慣性，請(qǐng)重視客人的每個(gè)第一次

從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，第一次來(lái)餐廳的消費(fèi)體驗(yàn)非常重要！我們一般有這樣的體驗(yàn)，當(dāng)你第一次在一家理發(fā)店理發(fā)時(shí)，如果各方面都還滿意，那么，你有很大的可能性會(huì)再光顧。如果這家理發(fā)店各方面都非常出色，那么，你很有可能推薦你的朋友過(guò)來(lái)消費(fèi)。在餐廳的消費(fèi)同樣如此，保持穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，重視客人的第一次光臨，這是我們贏得更多客人的重要一步。濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

每次做促銷都需要進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，滿足多數(shù)客人的需求

每家餐廳都會(huì)有這樣那樣的促銷，在做各項(xiàng)促銷前，請(qǐng)一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，真正的去了解客人的真實(shí)消費(fèi)需求，從而讓客人走進(jìn)您的餐廳。用科學(xué)的營(yíng)銷方法來(lái)滿足客人的需求，做適合自己的營(yíng)銷。

了解自身和了解客人一樣重要

許多餐廳往往一味的去了解客人的需求，而忽視了自身的市場(chǎng)定位，忽視了對(duì)自身的了解，這種做法是不全面的。我們要做的，是在全面了解自身的基礎(chǔ)上，去合理有效的了解客人，了解市場(chǎng)。請(qǐng)客人走進(jìn)餐廳。

在實(shí)際工作中，餐廳從業(yè)者需要更多的站在客人的角度來(lái)思考問(wèn)題，給客人一個(gè)來(lái)消費(fèi)的理由，突出餐廳的特色，洞察客人的真實(shí)需求，有的放矢，全面實(shí)現(xiàn)餐廳與客人的共贏，這才是長(zhǎng)久生存之道！濟(jì)南悅順餐飲告訴你餐廳如何留住顧客

【悅順】是誰(shuí)？

濟(jì)南悅順餐飲管理有限公司是一家致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的品牌連鎖服務(wù)商，業(yè)務(wù)涉及項(xiàng)目研發(fā)、餐飲技能與管理知識(shí)培訓(xùn)、品牌運(yùn)營(yíng)、項(xiàng)目營(yíng)銷推廣四大板塊，以幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想、為社會(huì)提供更多優(yōu)質(zhì)餐飲項(xiàng)目為使命，在“讓創(chuàng)業(yè)變得更簡(jiǎn)單”的企業(yè)口號(hào)指引下著力打造中國(guó)專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)。