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陜西涼皮可根據自己的口味來加入調味料,所以這是它的獨到之處,涼皮初時屬夏令食品,但現在已經變為四季咸宜。
陜西涼皮“涼皮香不香,關鍵在辣椒”!紅油辣椒是經精選辣椒,并配以多種香料,采用獨特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。陜西的風味小吃中,“涼皮”是受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。
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