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重慶砂鍋米線是重慶當地人把重慶地道的風味融合到砂鍋米線里的一種很特別的吃飯，于是后來人把重慶人吃米線的形式稱為重慶砂鍋米線，由于重慶砂鍋米線消費群體廣，被迅速推廣全國，重慶砂鍋米線用料講究，搭配合理，具有老少皆宜，一年四季均都可以常吃等特點，近年來，一直是最暢銷的特色小吃之一。 
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原材料有：雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20　　不同制作方法云南過橋米線圖片(18張)克 ，水發豆皮、白菜心、豌豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制作方法　　1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；　2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；　　3.香菜、蔥切碎，和油、辣椒及燙過的米線一同上桌；　　4.雞油燒熱裝入碗中，倒入燙過的米線的清湯，加調料上桌；　　5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。

     百佳福米線培訓費1800元，培訓地址是：大連市甘井子華南廣場中北大廈17-18室。