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油炸麻辣串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
油炸麻辣串又稱香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。本系列食品一人可操作經營數十種食品，且十分輕松。
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大連百佳福技術培訓中心上課時間
上午8：00-12：00；下午1：00-5：00，星期天不休息。節假日不放假。 因為考慮到每個人的接受能力不一樣，所以我們不限制學員的學習時間，按照以往的培訓的經驗，就算您從來沒有做過菜、沒下過廚房，我們也能教會您，再說大排檔技術學習又什么高科技的技術，正常1-3天都可以學會，學不會繼續學習，指導學會為止。