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排骨米飯是我國傳統的飲食之一，排骨米飯一改傳統配方，經多年的不斷研究、反復實踐、精心配制而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的制作工藝流程為基礎，使其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。

排骨米飯定位于大眾消費，面向工薪階層，裝修力求簡單大方，整潔干凈，舒適衛生，完整體現中式快餐的特點。標準化的工藝流程更加節省人力資源，具有店面小、投資少、操作簡便、出品率高的特點，是適合小本投資者的好項目。排骨米飯倡導“滋補、美味、衛生、便捷”的原則，以排骨與百種涼菜搭配經營的組合模式，鎖定每一位消費者。
   特點
排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。排骨米飯其湯由十余種香料精心熬制而成，富含多種營養物質，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優質東北長粒米，粒粒香粘。

食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。