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長沙神來福小吃餐飲美食培訓,推薦 包子饅頭(各種餡料),餃子,千里香餛飩,灌湯包,1680元
一、神來福培訓上風 培訓的包子特點是皮薄,餡嫩,湯鮮,汁多,用料精細,制作講究,在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨占的特色。品嘗是:馨香不膩,色香勾人,聞香垂涎,沁人肺腑;再看包子:覆膜如紙、形如花,提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層,鮮香不膩,料香味濃,汁濃味厚。 采用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色雪白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色,特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎,形成了光鮮的特色。剛出籠的包子,大小整潔,造型豐滿可愛,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香氣撲鼻,令人胃口大開,顧客爭相購買,深受庶民喜愛及新老顧客的好評,一年四季熱賣,生意火爆! 二、經營特點 包子的銷售不受原料和地區的局限,全年經營無淡季,效益顯著可見。既可堂吃又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,彰顯獨特上風和魅力。不管在大型超市、繁華貿易區、步行街、大型寫字樓區、居民集中區、集貿市場、工廠學校兩側、仍是火車站、汽車站等處均適合經營。具有投資小,見效快等上風。 三、培訓品種 1、饅頭 2、花卷 3、水餃 4、燒麥 5、小籠包 6、肉湯包 7、餛飩 8、醬肉大包 9、餃子 10、各種餡料包子 四、培訓內容 1、發面技術制作工藝及要點。 2、軋面技術制作工藝及要點。 3、各種餡料的制作工藝及要點。 4、設備使用維護; 5、各種調料的熟悉及采購信息; 6、為開店學員提供市場調查,店面選址,裝修,經營技巧、培訓等各種免費服務。五、培訓用度 包含技術配方轉讓費、資料費,以上品種全部膏火合計1680元。隨到隨學,學會為止。