BRC認(rèn)證已更名為BRCGS認(rèn)證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應(yīng)展現(xiàn)他們?nèi)娉兄Z實(shí)施《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)要求和可促進(jìn)食品安全和質(zhì)量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應(yīng)制定成文的政策，說(shuō)明工廠打算履行其按規(guī)定的質(zhì)量生產(chǎn)安全、合法和真實(shí)產(chǎn)品的義務(wù)，及其對(duì)客戶的責(zé)任。此項(xiàng)政策應(yīng)：
• 由工廠的總負(fù)責(zé)人簽署
• 向全體員工傳達(dá)。
1.1.2 工廠的管理人員應(yīng)制定和維護(hù)一個(gè)清晰的計(jì)劃來(lái)開(kāi)發(fā)和不斷改進(jìn)食品安全和質(zhì)量文化。這應(yīng)
包括：
• 包括工廠內(nèi)影響產(chǎn)品安全的所有部分、定義...
更多BRC認(rèn)證已更名為BRCGS認(rèn)證。
1 管理?層承諾
1.1 管理層承諾與不斷改善
基本
工廠的管理層應(yīng)展現(xiàn)他們?nèi)娉兄Z實(shí)施《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)要求和可促進(jìn)食品安全和質(zhì)量管理不斷改善的流程。
條款 要求
1.1.1 工廠應(yīng)制定成文的政策，說(shuō)明工廠打算履行其按規(guī)定的質(zhì)量生產(chǎn)安全、合法和真實(shí)產(chǎn)品的義務(wù)，及其對(duì)客戶的責(zé)任。此項(xiàng)政策應(yīng)：
• 由工廠的總負(fù)責(zé)人簽署
• 向全體員工傳達(dá)。
1.1.2 工廠的管理人員應(yīng)制定和維護(hù)一個(gè)清晰的計(jì)劃來(lái)開(kāi)發(fā)和不斷改進(jìn)食品安全和質(zhì)量文化。這應(yīng)
包括：
• 包括工廠內(nèi)影響產(chǎn)品安全的所有部分、定義明確的活動(dòng)
• 一個(gè)行動(dòng)計(jì)劃，說(shuō)明這些活動(dòng)將如何實(shí)施和衡量，以及計(jì)劃時(shí)間表
• 對(duì)已完成活動(dòng)的有效性的評(píng)估。
1.1.3 工廠的管理層應(yīng)確保建立明確的目標(biāo)，以依照食品安全與質(zhì)量政策和本《標(biāo)準(zhǔn)》維護(hù)并改進(jìn)所生產(chǎn)產(chǎn)品的安全、合法性和質(zhì)量。這些目標(biāo)應(yīng)：
• 編制成文，而且包括要達(dá)到的目的或明確的實(shí)施措施
• 明確地向相關(guān)員工傳達(dá)
• 受到監(jiān)督，而且每個(gè)季度至少向工廠的管理層報(bào)告一次結(jié)果。
1.1.4 應(yīng)按適當(dāng)計(jì)劃的時(shí)間間隔（至少每年舉行一次）舉行由工廠管理層參加的管理評(píng)審會(huì)議，以審查
工廠對(duì)本《標(biāo)準(zhǔn)》和 1.1.3 條款所設(shè)目標(biāo)的執(zhí)行情況。審查過(guò)程應(yīng)包括對(duì)以下各項(xiàng)的評(píng)價(jià)：
• 上一次管理評(píng)審的行動(dòng)計(jì)劃和時(shí)間框架
• 內(nèi)部、第二方和/或第三方審核的結(jié)果
• 任何沒(méi)完成的目標(biāo)，了解背后的原因。該信息應(yīng)在設(shè)定未來(lái)目標(biāo)時(shí)使用，以促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)
• 任何客戶投訴以及任何客戶反饋的結(jié)果
• 任何事故（包括產(chǎn)品召回和撤回），糾正措施，不合格結(jié)果，以及不合規(guī)材料
• HACCP、食品防護(hù)和真?zhèn)舞b別體系的有效性
• 資源要求。
會(huì)議記錄編制成文且用于對(duì)目標(biāo)進(jìn)行修訂。審查過(guò)程中所商定的決策和措施應(yīng)有效地向相關(guān)員工
傳達(dá)，而且各項(xiàng)措施在約定的時(shí)間框架內(nèi)得到落實(shí)。
1.1.5 工廠應(yīng)制定有據(jù)可查的會(huì)議計(jì)劃，使食品安全、合法性、完好性和質(zhì)量問(wèn)題得到管理層的關(guān)注。
此類會(huì)議應(yīng)至少每月舉行一次。
員工應(yīng)清楚知道，他們向指定的經(jīng)理報(bào)告任何不安全或不合格的產(chǎn)品或原材料，以便讓需要立即
采取行動(dòng)的問(wèn)題得到解決。
1.1.6 公司應(yīng)制定一個(gè)保密報(bào)告系統(tǒng)，以便讓員工報(bào)告與產(chǎn)品安全、完好性、質(zhì)量和合法性有關(guān)的任何疑慮。
用于報(bào)告疑慮的機(jī)制（例如相關(guān)電話號(hào)碼）清晰傳達(dá)給員工。
公司的管理層應(yīng)具備一個(gè)流程來(lái)評(píng)估任何上報(bào)的疑慮。評(píng)估記錄，以及必要時(shí)采取的行動(dòng)，都應(yīng)
有書(shū)面記錄。
1.1.7 公司管理層應(yīng)提供安全地并且依照本《標(biāo)準(zhǔn)》的要求生產(chǎn)食品所需的人力和財(cái)力資源。
1.1.8 公司的管理層應(yīng)建立相應(yīng)的體系，以確保工廠及時(shí)了解并審查：
• 科學(xué)和技術(shù)的新發(fā)展
• 行業(yè)實(shí)踐規(guī)范
• 原材料真?zhèn)舞b別的新風(fēng)險(xiǎn)
• 產(chǎn)品銷售國(guó)家（如知道）的所有相關(guān)法律。
1.2 組織結(jié)構(gòu)、責(zé)任和管理權(quán)限
公司應(yīng)建立明確的組織結(jié)構(gòu)和溝通機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的管理。
條款 要求
1.2.1 公司應(yīng)建立可體現(xiàn)公司管理結(jié)構(gòu)的組織結(jié)構(gòu)圖。應(yīng)明確劃分確保食品安全、完好性、合法性和質(zhì)量的各項(xiàng)活動(dòng)的管理責(zé)任，且得到各負(fù)責(zé)經(jīng)理的理解。另外還應(yīng)以書(shū)面形式明確，如果負(fù)責(zé)人缺席，誰(shuí)將代表負(fù)責(zé)人行使職權(quán)。
1.2.2 工廠的管理層應(yīng)確保全體員工都明確自己的責(zé)任。在對(duì)于所進(jìn)行的活動(dòng)制定有成文的工作指導(dǎo)的情況下，相關(guān)員工應(yīng)有權(quán)取用這些文件且能夠證明工作是依照相應(yīng)的指導(dǎo)進(jìn)行的。
