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磷酸氫二鉀，分為無水和三水，無水的磷酸氫二鉀含量是98%，屬于食品級，保質期短，容易過期

是一種無機化合物，化學式為K2HPO4，外觀為白色結晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內部脫水轉化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于發酵，細菌培養及制取焦磷酸鉀等。

中文名磷酸氫二鉀

別    名磷酸二鉀

化學式K2HPO4

分子量174.18

CAS登錄號7758-11-4

EINECS登錄號231-834-5

熔    點340 ℃

密    度2.44g/mL

產品應用

1、主要用于工業，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調節劑。
2、用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑。
3、食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑。
4、在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。