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鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加上蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火煮的火燒，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
老北京鹵煮火燒培訓內容：
1.火燒的制作方法-和面技巧-烙制方法-火候控制
2.鹵煮原材料的選擇，鹵煮的加工過程
3.各種調料汁的制作
地方小吃不僅在消費者中受追捧，在創業經營選擇者中也是很受歡迎，地方小吃本身就有很響的名聲，可以說是自帶宣傳，當然要對得起它的名聲，經營者還是要做出地道的味道，這樣才能打動消費者。

學習北京鹵煮火燒，想學習，先來確定味道，滿意再決定，食在香小吃是做了10年的小吃培訓，味道差不了，口述無憑。歡迎隨時考察學習。從選料到食材的處理都傳授給我們的學員，通過考核在畢業，經營中有任何問題都能免費咨詢教您的，幫您解答。培訓鹵煮火燒技術，從0基礎開始教、然后是認料、看示范、品嘗做的味道、抄寫配料配方及方法，后自己動手做，不限制時間，做出的味道供大家品嘗，給建議。反復訓練，直到不需要指導，自己能做出所有口味的老北京風味鹵煮火燒才畢業。

安陽食在香小吃培訓學校所傳授的項目小、技術好、風險低、利潤高、快、收益穩、經營靈活。既可固定開設項目，也可流動經營。低幾百元就可以實現創業做老板的夢想，是廣大者的方案。安陽食在香小吃培訓學校優勢在于不同于廚師培訓中心，學期短，針對性強，專業指導，學費低。給更多的人員、打工族、想創業人士搭建一個創業平臺，能使每位創業者，通過我們培訓來實現夢想 。
學校地址：河南省安陽市紗廠路與紡織路交叉口
乘車路線：1.安陽市火車站（文化宮）乘14路.15路車到紗廠站下車向西200米即到。
          2.公交東站乘11路車到紗廠站下車向西200米即到。
報名電話：18568403332 13783897799（微信：18568403332）
財富熱線：0372-7539319
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客服QQ：734811814   客服QQ：150360860
學校官網：www.szxxcpx.com 
鄭重承諾：現場培訓，食宿免費，包教包會，開業去老師指導，學不會不收費，為給學員提供方便可提前電話預約，有專車接送。