商鋪名稱:富裕縣興業(yè)語音工作室
聯(lián)系人:小王(小姐)
聯(lián)系手機:
固定電話:
企業(yè)郵箱:320817510@qq.com
聯(lián)系地址:黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣新華小區(qū)
郵編:161200
聯(lián)系我時,請說是在焊材網(wǎng)上看到的,謝謝!
----------參考詞----------------
西河煎餅采用傳統(tǒng)加工工藝,純手工制作,糧食要經(jīng)過多次淘洗,一夜浸泡,然后放入1/3或一半的孰料,這樣磨出的糊子才好烙,攤的煎餅才更爽口。磨糊子是件很費工夫的事,二三十斤糧食要花兩三個小時,往磨眼添料也得是有經(jīng)驗的老手,要勤添少添,磨出的糊子才細膩均勻。攤烙要求的技巧性極高,想練成這一絕活就得先會使用西河人的“三件寶”:鏊子、刮耙和油擦。鏊子,鐵制,圓形,中心稍凸,下有三足,其下用柴草加熱,上面即可烙制煎餅。刮耙,木制,版狀弧形,有柄,把糊子舀到熟鏊子上用它薄薄地左右攤勻。油擦,又稱油搭子,是用十幾層白布縫制的方形擦子,蘸上食油擦鏊子,防止煎餅粘在鏊子上揭不下來。