蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。
蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛。
蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法???。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味蒸菜的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能 在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào) 方法，還以蒸來作基礎(chǔ)。
食在香蒸菜培訓(xùn)課程：
1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.各種蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br />
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
安陽食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校所傳授的項目小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營靈活。既可固定開設(shè)項目，也可流動經(jīng)營。低幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大者的方案。安陽食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費低。給更多的人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想 。
食在香練習(xí)優(yōu)勢：
1、名師現(xiàn)場練習(xí)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠練習(xí)。
3、學(xué)員享受技術(shù)晉級效能，終年免費技術(shù)咨詢。
4、教育辦法以演示、學(xué)員著手操作為主，以教訓(xùn)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休憩
食在香跟別人的不同點在于：我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，而不像很多加盟培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購買他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不的一直到學(xué)會為止，有問題隨時可以我們，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會定期跟蹤指導(dǎo)。歡迎免費品嘗，味道滿意后再學(xué)。
安陽食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校立足小吃培訓(xùn)行業(yè)，我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易，我們更漼楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為軎業(yè)打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠(yuǎn)都沒有成功的機(jī)會。您只需要很小的投資(幾百元到幾千元)，即可得到我們專業(yè)的技術(shù)揞訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)
學(xué)校地址：河南省安陽市紗廠路與紡織路交叉口
乘車路線：1.安陽市火車站（文化宮）乘14路.15路車到紗廠站下車向西200米即到。
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鄭重承諾：現(xiàn)場培訓(xùn)，食宿免費，包教包會，開業(yè)去老師指導(dǎo)，學(xué)不會不收費，為給學(xué)員提供方便可提前電話預(yù)約，有專車接送。
