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供應果膠_果膠應用
供應果膠_果膠應用
產品價格:¥100(人民幣)
  • 規格:25kg/包
  • 發貨地:福建
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  • 最小起訂量:1千克
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    商品詳情

      供應果膠_果膠應用

      果膠http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-19-0-0-0-0-0-/是一種天然的食用膠http://www.shiyongjiao.cn/(親水膠體http://www.shiyongjiao.cn/),從蔬菜、水果榨汁后的殘渣提取而成,為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑具有良好的膠凝化和乳化穩定作用,廣泛應用于食品領域,如果凍、冰淇淋、酸奶、果醬、飲料等。

      通過以上的介紹大家應該都了解果膠是什么http://www.shiyongjiao.cn/brandinfo/detail-127.html?果膠按酯化度不同,可分高酯速凝果膠、低甲氧基果膠、果膠粉,其中尤以果膠粉的應用最為普遍,從柚皮中可以制取果膠粉和低甲氧基果膠。

      果膠產品參數

      主要有效成分 果膠 級別 食品級 有效物質含量 99.1(%)

      產品規格1*25 執行標準 GB 主要用途 增稠劑、懸乳劑 CAS 有

      根據我國《食品添加劑食用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品,果膠可用于果醬、果凍的制造,防止糕點硬化,改進干酪質量,制造果汁粉等,高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點,色拉調味醬,冰淇淋、酸奶等。

      果膠在熔烤食品,提高面團的特氣性,增強口感,用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。

      果膠在棒冰、冰淇淋起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽,用量參考:0.1%-0.2%。

      果膠在酸奶、乳酸菌、果汁起穩定、增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考0.1%-0.3%。

      果膠可以用在果醬、果子凍、果凍起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,使用量為0.3%-0.6%。

      更多關于果膠產品信息及應用可上食用膠網http://www.shiyongjiao.cn/了解。

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  • 0571-87774297  
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