淀粉制品省級專項監(jiān)督抽查結(jié)果
為加強對淀粉制品質(zhì)量監(jiān)管，省質(zhì)監(jiān)局組織開展了淀粉制品專項監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果公布如下：
一、基本概況
此次專項抽查在合肥、阜陽、亳州、六安、滁州、宣城、安慶等地市的生產(chǎn)和流通領(lǐng)域共抽查32家生產(chǎn)企業(yè)的36組產(chǎn)品,其中，生產(chǎn)領(lǐng)域占29組，流通領(lǐng)域占7組。經(jīng)檢驗，合格31組，抽樣合格率為86%，總體質(zhì)量狀況較好。
此次抽查的淀粉制品以粉絲粉條為主，主要依據(jù)GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標準》、GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等強制性國家標準以及相應的企業(yè)標準對淀粉制品中的淀粉含量、二氧化硫殘留量、鋁含量、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、檸檬黃、日落黃、黃曲霉毒素B1共十個項目進行了檢驗。
二、質(zhì)量分析
此次抽查的不合格項主要是鋁殘留量超標。檢驗發(fā)現(xiàn)，有5組產(chǎn)品因鋁殘留量不同程度地超出標準范圍而造成不合格。
標準規(guī)定，淀粉制品中的鋁殘留量≤100mg/kg，但是，部分生產(chǎn)加工者，特別是小作坊，沒有按照相關(guān)標準要求在食品中使用添加劑。如阜陽李現(xiàn)奎生產(chǎn)的粉絲鋁殘留量為305mg/kg，是標準值的三倍多。
淀粉制品中的鋁主要來源于明礬，在淀粉制品傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝中加入明礬，目的是為了讓粉絲更容易成形，解決加工中黏連、斷條等問題，但鋁攝入過多會對人體健康造成危害。
三、企業(yè)紅黑榜
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
商標 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
綠豆粉皮 |
安徽省壽縣八公山豆制品有限責任公司 |
八公山泉 |
500g / 袋 |
2008.10.05 |
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2 |
純綠豆粉皮 |
安徽省壽縣春申府食品有限公司 |
春申府 |
25kg / 袋 |
2008.12.01 |
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3 |
白薯粉絲 |
安徽省鳳陽縣綠源實業(yè)有限公司 |
明都牌 |
400g ±10g |
2008.12.02 |
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4 |
龍口粉絲 |
龍口龍須粉絲有限公司 |
龍須 |
200g |
2008.07.01 |
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5 |
紅薯粉條 |
龍口龍須粉絲有限公司 |
龍須 |
400g / 袋 |
2008.10.16 |
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6 |
白粉絲 |
合肥綠晶商貿(mào)有限責任公司供貨武漢市江夏區(qū)龍?zhí)旆劢z廠生產(chǎn) |
/ |
稱重 |
2008.12.04 |
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7 |
白薯粉絲 |
安徽省鳳陽縣綠源實業(yè)有限公司 |
/ |
凈含量：275g±10g |
2008.11.01 |
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8 |
山芋粉絲 |
安徽燕之坊食品有限公司 |
燕之坊 |
稱重 |
2008.12.07 |
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9 |
紅薯粉絲 |
安徽延達食品有限責任公司 |
/ |
/ |
2008.06.21 |
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10 |
紅薯粉絲 |
宣城市香興食品有限責任公司 |
香興 |
400g |
2008.10.20 |
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11 |
粉絲 |
王衛(wèi)東 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
12 |
粉絲 |
吳炳新 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
13 |
粉絲 |
顧文全 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
14 |
粉絲 |
張新寬 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
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15 |
粉絲 |
閆國井 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
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16 |
粉絲 |
閆國衛(wèi) |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
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17 |
紅燒粉皮 |
安徽省亳州市銅關(guān)粉皮廠 |
銅關(guān) |
200g / 袋 |
2008.08.27 |
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18 |
銅關(guān)粉皮 |
安徽省亳州市銅關(guān)粉皮廠 |
銅關(guān) |
250g / 袋 |
2008.09.01 |
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19 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣楚莊粉絲加工有限公司 |
楚莊 |
散稱 |
2008.12.09 |
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20 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣過宋粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
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21 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣楚村鎮(zhèn)富民粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
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22 |
香興紅薯粉絲 |
宣城市香興食品有限責任公司 |
香興 |
400g / 袋 |
2008.12.11 |
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23 |
粉絲 |
宣城市先冬粉絲廠 |
/ |
散裝 |
2008.11.20 |
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24 |
粉絲 |
宣城市宣州區(qū)金虎粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.11 |
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25 |
蘇氏粉絲 |
宣城市蘇氏粉絲廠 |
/ |
500g ±10g |
2008.12.03 |
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26 |
粉絲 |
宣城市匯祥粉絲廠 |
/ |
散裝 500g±5g |
2008.12.10 |
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27 |
粉絲 |
宣城市宣向粉絲廠 |
/ |
散裝 |
2008.12.10 |
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28 |
紅薯粉條 |
宣城市宣州區(qū)金鑫粉絲廠 |
/ |
400g / 袋 |
2008.10.25 |
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29 |
粉絲 |
宣城市宣州區(qū)興鵬粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
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30 |
粉絲 |
桐城市官橋粉絲加工廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.08 |
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31 |
山芋粉絲 |
桐城市范崗粉絲廠 |
/ |
/ |
2008.12.07 |
注：排名不分先后。
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
標注生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格型號 |
標注商標 |
標注生產(chǎn)日期 |
主要不合格項 |
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1 |
白薯粉絲 |
安徽省日月農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司 |
400g ±10g |
日月牌 |
2008.11.20 |
鋁 |
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2 |
粉絲 |
李現(xiàn)成 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
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3 |
粉絲 |
李現(xiàn)奎 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
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4 |
粉絲 |
王化堂 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
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5 |
粉絲 |
李元彪 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
速凍米面食品省級專項監(jiān)督抽查結(jié)果
為了規(guī)范市場，引導消費，維護廣大消費者的合法權(quán)益，確保速凍米面食品行業(yè)健康發(fā)展，省局近期對速凍米面食品進行了專項監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果公布如下：
一、 抽查概況
此次專項監(jiān)督抽查主要為合肥、安慶、阜陽、蚌埠等地的獲證生產(chǎn)企業(yè)，涉及到水餃、湯圓、饅頭、小籠包、南瓜餅、窩頭等品種。共抽查了9家企業(yè)生產(chǎn)的25組產(chǎn)品。經(jīng)檢測，全部合格，抽樣合格率為100%。
抽查主要依據(jù)《速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準》（GB19295-2003）、《速凍面米食品》（SB/T10412-2007）和《速凍面米食品監(jiān)督抽查實施細則》的要求，對速凍面米食品中的鉛、砷、酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌等15個項目進行了檢測。
二、主要質(zhì)量分析
從此次抽查的結(jié)果來看，被抽查地區(qū)的速凍面米食品質(zhì)量能符合標準要求，整體狀況良好。
糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等食用甜味劑因價格低廉而被代替白糖使用的事件時有發(fā)生，但此次所抽查的樣品中并未發(fā)現(xiàn)，表明被抽查企業(yè)都能按照標準及食品生產(chǎn)許可證實施細則要求組織生產(chǎn)。同時也表明，各級監(jiān)督抽查已取得了一定的成效。
速凍面米食品省級專項監(jiān)督抽查質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
商標 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
灌湯水餃 |
合肥頂點食品有限公司 |
逍遙津 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
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2 |
奶皇包 |
合肥頂點食品有限公司 |
逍遙津 |
450g / 袋 |
2008.12.08 |
|
3 |
阿毛水餃 |
安徽阿毛食品有限公司 |
阿毛 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
|
4 |
阿毛芝麻湯圓 |
安徽阿毛食品有限公司 |
阿毛 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
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5 |
金禾水餃 |
合肥金禾冷凍食品有限責任公司 |
金禾 |
500g |
2008.11.23 |
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6 |
皖冀水餃 |
桐城市皖冀水餃廠 |
/ |
250g |
2008.11.05 |
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7 |
水餃 |
阜陽潁州海雅食品廠 |
海雅 |
425g |
2008.12.08 |
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8 |
湯圓 |
阜陽潁州海雅食品廠 |
海雅 |
400g |
2008.12.08 |
|
9 |
皖趙家水餃 |
合肥趙家冷凍食品廠 |
皖趙家 |
500g / 袋 |
2008.11.13 |
|
10 |
皖趙家湯圓 |
合肥趙家冷凍食品廠 |
皖趙家 |
500g / 袋 |
2008.11.13 |
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11 |
小小水餃 |
合肥市開紅冷凍食品廠 |
開紅 |
500g / 袋 |
2008.12.14 |
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12 |
鮮肉水餃 |
合肥市開紅冷凍食品廠 |
開紅 |
500g / 袋 |
2008.12.14 |
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13 |
小籠包 |
合肥市新鵬食品有限責任公司 |
子月 |
500g / 袋 |
2008.12.16 |
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14 |
南瓜餅 |
合肥市新鵬食品有限責任公司 |
子月 |
320g / 袋 |
2008.12.16 |
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15 |
芝麻湯圓 |
安徽省蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責任公司 |
晶珠 |
400g / 袋 |
2008.12.3 |
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16 |
鮮肉水餃 |
安徽省蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責任公司 |
晶珠 |
450g / 袋 |
2008.11.20 |
注：排名不分先后。
肉制品省級專項監(jiān)督抽查結(jié)果
省局近期對肉制品質(zhì)量進行了專項監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果公布如下：
