2015-2020年中國米面制品市場調(diào)查與投資商機分析研究報告
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〖報告編號〗120926
〖完成日期〗2015年4月
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第一章 中國米、面制品制造行業(yè)發(fā)展綜述 15
1.1 米、面制品制造行業(yè)定義及分類 15
1.1.1 行業(yè)概念及定義 15
1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品大類 15
1.2 米、面制品制造行業(yè)統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 15
1.2.1 米、面制品制造行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 15
1.2.2 米、面制品制造行業(yè)統(tǒng)計方法 16
1.2.3 米、面制品制造行業(yè)數(shù)據(jù)種類 16
1.3 米、面制品制造行業(yè)供應(yīng)鏈分析 18
1.3.1 米、面制品制造行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈簡介 18
1.3.2 米、面制品制造行業(yè)主要上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 18
（1）大米市場分析 18
1）大米產(chǎn)量情況分析 18
2）大米價格走勢分析 19
（2）面粉市場分析 21
1）面粉產(chǎn)量分析 21
2）面粉價格走勢分析 22
1.3.3 米、面制品制造行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈分析 23
（1）居民消費習(xí)慣分析 23
1）居民收入水平分析 23
2）居民消費結(jié)構(gòu)分析 23
3）居民消費信心分析 24
（2）旅游行業(yè)分析 25
1）旅游人數(shù)情況 25
2）旅游收入情況 26
3）旅游行業(yè)發(fā)展趨勢 27
（3）餐飲行業(yè)分析 27
1）餐飲收入情況 27
2）餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 29
第二章 米、面制品制造行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 30
2.1 中國米、面制品制造行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 30
2.1.1 米、面制品制造行業(yè)經(jīng)營效益分析 30
2.1.2 米、面制品制造行業(yè)盈利能力分析 30
2.1.3 米、面制品制造行業(yè)運營能力分析 31
2.1.4 米、面制品制造行業(yè)償債能力分析 31
2.1.5 米、面制品制造行業(yè)發(fā)展能力分析 32
2.2 米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析 32
2.2.1 米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析 32
2.2.2 不同規(guī)模企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析 33
2.2.3 不同性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)分析 40
2.3 米、面制品制造行業(yè)供需平衡分析 51
2.3.1 全國米、面制品制造行業(yè)供給情況分析 51
（1）全國米、面制品制造行業(yè)總產(chǎn)值分析 51
（2）全國米、面制品制造行業(yè)產(chǎn)成品分析 52
2.3.2 各地區(qū)米、面制品制造行業(yè)供給情況分析 53
（1）總產(chǎn)值排名居前的10個地區(qū)分析 53
（2）產(chǎn)成品排名居前的10個地區(qū)分析 54
2.3.3 全國米、面制品制造行業(yè)需求情況分析 55
（1）全國米、面制品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值分析 55
（2）全國米、面制品制造行業(yè)銷售收入分析 56
2.3.4 各地區(qū)米、面制品制造行業(yè)需求情況分析 56
（1）銷售產(chǎn)值排名居前的10個地區(qū)分析 56
（2）銷售收入排名居前的10個地區(qū)分析 57
2.3.5 全國米、面制品制造行業(yè)產(chǎn)銷率分析 59
2.4 2013 -2014年中國米、面制品制造行業(yè)進出口市場分析 60
2.4.1 2013 -2014年米、面制品制造行業(yè)出口情況 60
（1）2013 -2014年行業(yè)出口總體情況 60
（2）2013 -2014年行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 60
（3）2013 -2014年米、面制品制造行業(yè)出口前景分析 62
2.4.2 2013 -2014年米、面制品制造行業(yè)進口情況分析 62
（1）2013 -2014年行業(yè)進口總體情況 62
（2）2013 -2014年行業(yè)進口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 64
（3）2013 -2014年米、面制品制造行業(yè)進口前景分析 65
第三章 米、面制品制造行業(yè)市場環(huán)境分析 67
3.1 行業(yè)政策環(huán)境分析 67
3.1.1 行業(yè)相關(guān)政策動向 67
（1）《中華人民共和國食品安全法》 67
（2）《食品 添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb 2760-2007） 69
（3）《關(guān)于加強食品 添加劑監(jiān)督管理工作的通知》 69
（4）衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的通知 70
（5）衛(wèi)生部等6部門關(guān)于撤銷食品 添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2014年第4號） 70
（6）《食品 添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-2014） 71
（7）衛(wèi)生部質(zhì)檢總局關(guān)于規(guī)范食品 添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理的公告（2014年第6號） 72
（8）食品安全事故處理辦法將出臺 72
（9）衛(wèi)生部等六部門發(fā)文 食品***添加按最高限處罰 73
（10）我國首部食品安全區(qū)域化管理國家標(biāo)準(zhǔn) 73
3.1.2 米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 74
（1）《輕工業(yè)調(diào)整與振興規(guī)劃》 74
（2）《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》 76
3.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 77
3.2.1 國際宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 77
3.2.2 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 81
（1）人民幣匯率情況 81
（2）通貨膨脹情況 82
（3）國家對外匯儲備的控制情況 84
3.3 行業(yè)貿(mào)易環(huán)境分析 85
3.3.1 行業(yè)貿(mào)易環(huán)境現(xiàn)狀分析 85
（1）技術(shù)壁壘對我國米、面制品制造企業(yè)的影響 85
（2）綠色壁壘對我國米、面制品制造企業(yè)的影響 86
3.3.2 行業(yè)貿(mào)易環(huán)境趨勢分析 86
第四章 米、面制品制造行業(yè)市場競爭狀況分析 88
4.1 行業(yè)國內(nèi)市場競爭狀況分析 88
4.1.1 國內(nèi)米、面制品制造行業(yè)行業(yè)市場規(guī)模分析 88
4.1.2 國內(nèi)米、面制品制造行業(yè)集中度分析 88
（1）行業(yè)銷售集中度分析 88
（2）行業(yè)資產(chǎn)集中度分析 90
（3）行業(yè)利潤集中度分析 91
4.1.3 米、面制品制造行業(yè)五力模型分析 93
（1）行業(yè)上游議價能力分析 93
（2）行業(yè)下游議價能力分析 93
（3）行業(yè)替代品威脅分析 93
（4）行業(yè)新進入者威脅分析 93
（5）行業(yè)競爭格局分析 94
4.2 行業(yè)不同經(jīng)濟類型企業(yè)特征分析 94
4.2.1 不同經(jīng)濟類型企業(yè)特征情況 94
4.2.2 行業(yè)經(jīng)濟類型集中度分析 96
第五章 米、面制品制造行業(yè)主要產(chǎn)品市場分析 99
5.1 掛面市場分析 99
5.1.1 掛面生產(chǎn)規(guī)模分析 99
5.1.2 掛面消費情況 100
5.1.3 掛面市場價格情況 103
5.1.4 掛面市場競爭情況 103
5.1.5 掛面流通渠道分析 105
5.1.6 掛面行業(yè)發(fā)展趨勢分析 107
5.2 米粉絲市場分析 110
5.2.1 米粉絲生產(chǎn)規(guī)模分析 110
5.2.2 米粉絲消費情況 111
5.2.3 米粉絲市場價格情況 111
5.2.4 米粉絲市場競爭情況 112
5.2.5 米粉絲流通渠道分析 113
5.2.6 米粉絲行業(yè)發(fā)展趨勢分析 115
5.3 其他米、面制品市場分析 115
5.3.1 切面市場分析 115
5.3.2 年糕市場分析 116
第六章 中國米、面制品制造行業(yè)重點區(qū)域市場分析 117
6.1 行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析 117
6.1.1 行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 117
6.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析 120
6.1.3 行業(yè)區(qū)域分布特點分析 122
6.1.4 行業(yè)規(guī)模指標(biāo)區(qū)域分布分析 122
6.1.5 行業(yè)效益指標(biāo)區(qū)域分布分析 123
6.1.6 行業(yè)企業(yè)數(shù)的區(qū)域分布分析 124
6.2 河南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 125
6.2.1 河南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及配套措施 125
6.2.2 河南省米、面制品制造行業(yè)在行業(yè)中的地位變化 126
6.2.3 河南省米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況分析 127
6.2.4 河南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 129
6.3 四川省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 129
6.3.1 四川省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及配套措施 129
6.3.2 四川省米、面制品制造行業(yè)在行業(yè)中的地位變化 130
6.3.3 四川省米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況分析 130
6.3.4 四川省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 132
6.4 湖南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 132
6.4.1 湖南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及配套措施 132
6.4.2 湖南省米、面制品制造行業(yè)在行業(yè)中的地位變化 132
6.4.3 湖南省米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況分析 133
6.4.4 湖南省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 135
6.5 山東省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 135
6.5.1 山東省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及配套措施 135
6.5.2 山東省米、面制品制造行業(yè)在行業(yè)中的地位變化 136
6.5.3 山東省米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況分析 136
6.5.4 山東省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 138
6.6 江西省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 138
6.6.1 江西省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及配套措施 138
6.6.2 江西省米、面制品制造行業(yè)在行業(yè)中的地位變化 139
6.6.3 江西省米、面制品制造行業(yè)經(jīng)濟運行狀況分析 139
6.6.4 江西省米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 141
第七章 米、面制品制造行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分析 142
7.1 米、面制品制造企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 142
7.1.1 銷售收入狀況 142
7.1.2 盈利狀況 142
7.2 米、面制品制造行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)個案分析 143
7.2.1 煙臺雙塔食品股份有限公司經(jīng)營情況分析 143
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 143
（2）企業(yè)主營業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 144
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 145
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 145
1）主要經(jīng)濟指標(biāo) 145
2）盈利能力 146
3）運營能力 147
4）償債能力 148
5）發(fā)展能力 148
（5）企業(yè)經(jīng)優(yōu)勢與劣勢分析 149
（6）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 149
7.2.2 河南省龍云集團有限公司經(jīng)營情況分析 150
7.2.3 河北金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析 154
7.2.4 郴州市裕湘面業(yè)有限公司經(jīng)營情況分析 158
7.2.5 山東利生面業(yè)（集團）有限公司經(jīng)營情況分析 162
第八章 米、面制品制造行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測 268
8.1 中國米、面制品制造市場發(fā)展趨勢 268
8.1.1 中國米、面制品制造市場發(fā)展趨勢分析 268
8.1.2 中國米、面制品制造市場發(fā)展前景預(yù)測 269
8.2 米、面制品制造行業(yè)投資特性分析 269
8.2.1 米、面制品制造行業(yè)進入壁壘分析 269
8.2.2 米、面制品制造行業(yè)盈利模式分析 270
8.2.3 米、面制品制造行業(yè)盈利因素分析 271
8.3 中國米、面制品制造行業(yè)投資建議 272
8.3.1 米、面制品制造行業(yè)投資風(fēng)險分析 272
8.3.2 woki 投資建議 273
no.報告圖表摘要
圖表1 米、面制品制造產(chǎn)業(yè)鏈 18
圖表2 1999-2014年我國稻谷供需情況走勢（單位:萬噸） 19
圖表3 2008-2014年我國大米產(chǎn)量走勢（單位:萬噸） 19
圖表4 2014年全國大米價格情況（單位:元/噸） 20
圖表5 2010-2014年中國消費者信心指數(shù)變化 25
圖表6 1999-2020年國內(nèi)旅游人數(shù)及增長（單位:千人次、%） 26
圖表7 2008-2014年餐飲行業(yè)調(diào)研指數(shù)運行情況（單位:%） 28
圖表8 餐飲行業(yè)調(diào)研客單價和客流量情況（單位:%） 28
圖表9 米、面制品制造行業(yè)經(jīng)營效益分析（單位:家，人，萬元，%） 30
圖表10 中國米、面制品制造行業(yè)盈利能力分析（單位:%） 31
圖表11 中國米、面制品制造行業(yè)運營能力分析（單位:次） 31
圖表12 中國米、面制品制造行業(yè)償債能力分析（單位:%，倍） 32
圖表13 中國米、面制品制造行業(yè)發(fā)展能力分析（單位:%） 32
圖表14 米、面制品制造行業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 33
圖表15 中國大型米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 34
圖表16 中國中型米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 36
圖表17 中國小型米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 37
圖表18 不同規(guī)模企業(yè)數(shù)量比重變化趨勢圖（單位:%） 38
圖表19 不同規(guī)模企業(yè)資產(chǎn)總額比重變化趨勢圖（單位:%） 39
圖表20 不同規(guī)模企業(yè)銷售收入比重變化趨勢圖（單位:%） 39
圖表21 不同規(guī)模企業(yè)利潤總額比重變化趨勢圖（單位:%） 39
圖表22 國有米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 41
圖表23 集體米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 42
圖表24 股份合作米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 43
圖表25 股份制米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 44
圖表26 私營米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 45
圖表27 外商和港澳臺投資米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 47
圖表28 其他性質(zhì)米、面制品制造企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計表（單位:萬元，人，家，%） 48
圖表29 不同性質(zhì)企業(yè)數(shù)量比重變化趨勢圖（單位:%） 49
圖表30 不同性質(zhì)企業(yè)資產(chǎn)總額比重變化趨勢圖（單位:%） 50
圖表31 不同性質(zhì)企業(yè)銷售收入比重變化趨勢圖（單位:%） 50
圖表32 不同性質(zhì)企業(yè)利潤總額比重變化趨勢圖（單位:%） 51
圖表33 米、面制品制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值及增長率走勢（單位:億元，%） 52
圖表34 米、面制品制造行業(yè)產(chǎn)成品及增長率走勢圖（單位:億元，%） 52
圖表39 米、面制品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值及增長率變化情況（單位:億元，%） 55
圖表40 米、面制品制造行業(yè)銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位:億元，%） 56
圖表45 全國米、面制品制造行業(yè)產(chǎn)銷率變化趨勢圖（單位:%） 59
圖表46 2013 -2014年中國米、面制品制造行業(yè)月度出口額走勢圖（單位:萬美元） 60
圖表47 2013 -2014年中國米、面制品制造行業(yè)月度主要出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)表（單位:噸，萬美元） 61
圖表48 2013 -2014年中國米、面制品制造行業(yè)月度進口額走勢圖（單位:萬美元） 64
圖表49 2013 -2014年中國米、面制品制造行業(yè)月度主要進口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)表（單位:萬個，噸，個，萬美元） 65
圖表50 1981-2014年美國gdp實際增長年率（單位:%） 78
圖表51 2001-2014年美國非農(nóng)私企就業(yè)人數(shù)（單位:千人，%） 78
圖表52 2001-2014年美國失業(yè)率走勢（單位:%） 78
圖表53 2007-2014年美國ism制造業(yè)景氣指數(shù) 79
圖表54 2004-2014年歐元區(qū)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)pmi 80
圖表55 2005-2014年歐盟產(chǎn)能利用率（單位:%） 80
圖表56 2007-2014年歐元區(qū)失業(yè)率（單位:%） 81
圖表57 2004-2014年“外匯占款增量-貿(mào)易順差-fdi”曲線 82
圖表58 2010-2014年人民幣兌美元中間價走勢 82
圖表59 2007-2014年中國價格水平月度變化（當(dāng)月同比指數(shù)） 84
圖表60 2004-2014年中國米、面制品制造行業(yè)市場規(guī)模變化走勢（單位:萬元，%） 88
圖表62 2005-2014年米、面制品制造行業(yè)銷售集中度變化圖（單位:%） 90
圖表64 2005-2014年米、面制品制造行業(yè)資產(chǎn)集中度變化圖（單位:%） 91
圖表66 2005-2014年米、面制品制造行業(yè)利潤集中度變化圖（單位:%） 92
圖表67 2009-2014年中國米、面制品行業(yè)市場競爭格局（按銷售收入）（單位:%） 94
圖表68 2014年米、面制品制造行業(yè)企業(yè)的所有制結(jié)構(gòu)特征（單位:家，萬元） 95
圖表69 米、面制品制造行業(yè)不同經(jīng)濟類型企業(yè)的財務(wù)狀況比較（一）（單位:%，倍，次）
圖表70 米、面制品制造行業(yè)不同經(jīng)濟類型企業(yè)的財務(wù)狀況比較（二）（單位:%） 96
圖表71 2014年中國米、面制品制造行業(yè)不同經(jīng)濟類型企業(yè)銷售收入比較（單位:億元） 97
圖表72 2014年中國米、面制品制造行業(yè)銷售收入按經(jīng)濟類型百分比（單位:%） 97
圖表73 2005-2014年行業(yè)經(jīng)濟類型占比（按銷售收入）（單位:%） 98
圖表74 2005-2014年行業(yè)經(jīng)濟類型集中度變化趨勢圖（按銷售收入）（單位:%）98
圖表75 2003-2014年掛面行業(yè)總體產(chǎn)能及增長情況（單位:萬噸，%） 99
圖表76 2003-2014年掛面行業(yè)產(chǎn)量分析（單位:萬噸，%） 100
圖表77 2003-2014年掛面行業(yè)產(chǎn)能及產(chǎn)量情況（單位:萬噸，%） 100
圖表78 2003-2014年掛面行業(yè)銷售情況（單位:億元，%） 101
圖表80 2003-2014年掛面行業(yè)集中度比較分析（單位:%） 104
圖表81 2014年掛面企業(yè)市場占有率情況（單位:%） 105
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